Lustau Oloroso Almacenista Pata de Gallina ( D.O. Jerez-Xérès-Sherry )

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Bodega: Emilio Lustau
D.O./Zona: D.O. Jerez y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
País: España
Tipo de vino: Dulces y Generosos
Graduación (vol): 20,00%
Precio aproximado: De 16 a 19 €

Elaboración:  Elaborado con el método de soleras y criaderas típico del Marco de Jerez.

Vino elaborado con la uva Palomino Fino. Seleccionado de una exclusiva solera de tan solo 38 botas del almacenista Juan García-Jarana.

Es un vino con más de 15 años que en su principio se pensó como un Palo Cortado y evolucionó hacía un Oloroso.

 

Ojo  ambarino claro con notas ligeramente verdosas en el ribete.

 

Nariz  intensa, notas de laca, barniz, ropero viejo, fruta escarchada al fondo, caramelo, nuez.

 

boca  en boca es amplio, poderoso, algo cálido, notas de maderas, fruto seco, bastante persistente.

Un vino que pide platos con mucho sabor y carácter como quesos azules o elaboraciones de caza pero que tomándolo solo en la sobremesa es una delicia.

Los Almacenistas elaboran sus propios vinos con procedimientos artesanales en sus pequeñas bodegas del casco viejo de Jerez o de otras poblaciones del marco, casi siempre familiares. Normalmente esos vinos que elaboran no los comercializan ya que no tienen o tenían suficientes contactos ni una red comercial y se los venden a otras bodegas. Lustau en este caso ha realizado una selección basándose en su experiencia ya que ellos fueron también almacenistas hasta los años 50, sirviendo sin duda de homenaje a estas figuras tan importantes en la historia del vino del marco de Jerez. Esas personas que han surtido durante tantas décadas a las mas importantes bodegas que no querían saber nada de la elaboración pero que tenían lo más preciado para los almacenistas, contactos comerciales sobre todo en el extranjero.

Actualmente algunos almacenistas comercializan sin ningún tipo de problema sus vinos. Los más conocidos por citar algunos son Maestro Sierra, Gaspar Florido o el que nos ocupa ahora con este vino, Lustau.

 

Los Comuns “Bateta” 2015 (Sin D.O zona Priorato-Tarragona)

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Bodega: Los Comuns
D.O./Zona: Zona Priorato-Tarragona
País: España
Tipo de vino: Tinto
Graduación (vol): 14.50%
Varietales:  80% cariñena y 20% garnacha aproximadamente de la zona de El Molar. Vino Natural.
Precio aproximado: De 18 a 20 €

Elaboración: Crianza de 6 meses en barricas de roble francés usadas.

 

Ojo  color rojo cereza con destellos amoratados en ribete. Capa media.

 

Nariz  bastante frutal, destacando moras, cerezas, fresas, hay un fondo de notas animales al fondo al igual que se pueden percibir notas de lagar de manzanas muy características de estas elaboraciones naturales.

 

boca  en boca destaca como en nariz la fruta roja y negra, de entrada carnosa, viva acidez, fondo ligeramente balsámico con algún rastro de acidez volátil que no molesta al conjunto.

 

Es un vino frutal, con la personalidad que cuentan en gran parte los vinos naturales, que si bien no son vinos perfectos en la cata, cuentan con otras características muy interesantes, como su buena expresión frutal y digestibilidad.

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Los Comuns relata el destino de dos amigos de la infancia, Jordi y Agustí que pese a tener en buena parte de sus vidas caminos diferentes, estos se volvieron a juntar hace unos cuantos años en el tarraconense pueblo de El Molar, para llevar a buen puerto la idea de montar una  bodega pequeña en la zona de Los Comuns, una de las mas altas de la comarca del Priorato, poco accesible y bastante complicada de cultivar.

El espacio era una zona sin propiedad donde las gentes que no querían trabajar bajo las ordenes de las familias poderosas de la época, lo podían hacer formando una especie de comuna, de ahí su nombre.

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Foto. Pueblo de El Molar (Tarragona).

Yo he coincidido con ellos en varias ferias de vino natural y son unas personas la mar de cordiales que creen en su forma de elaborar vino respetando al máximo el entorno.