Matías i Torres Negramoll 2014 (D.O La Palma)

Matías i Torres .jpgBodega: Matías i Torres
D.O./Zona: D.O. La Palma
País: España
Tipo de vino: Tinto
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 13 %
Varietales: Negramoll de viñas que van desde los 30 a los 100 años. Uva procedente de tres zonas diferentes de la población de Fuencaliente. Suelo volcánico pobre y ligero. Capa de arena y ceniza volcánica de grosor variable 1 a 3 metros, también hay parcelas con suelo empedrado de piedras volcánicas bajo suelo fértil. Reciente actividad volcánica en la zona en el año 1971; anterior 1677.  Altitud de 300-450 metros. Conducción de la viña en vaso y rastrero.
Precio aproximado: De 20 a 24 €

Elaboración: Maceración oxidativa corta en lagares de tea abiertos. Se usa un 40% de raspón. Se usan bocoyes de roble usados con capacidad para 600 litros

Luego pasa una crianza de 7 meses en los bocoyes de roble de 600 litros usados y en dos barricas de roble francés usadas de 600 y 228 litros, a lo que hay que sumar 6 meses más en botella.
Ojo  color rojo cereza de capa baja.
Nariz  muy fino, frambuesa, fresa del bosque, cereza, arándano con sutil fondo especiado, incienso, balsámico y ligeramente ahumado.
boca  en boca la fruta surge con finura al igual que la nariz, fresco, viva acidez, gran equilibrio, también hay ligeras notas de caramelo de violetas, especiados, termina ligeramente ahumado. Retronasal amplio de frutillos del bosque y especiados.
Un vino delicioso, donde la fruta y las notas de crianza son de un equilibrio que invita a beber.
Bodega Juan Matías Torres es una bodega de carácter familiar, considerada una de las más antiguas de las Islas Canarias, ya que su fundación se remonta al año 1885. La propiedad se encuentra en el sur de la denominación La Palma, en la zona de Fuencaliente. La biodiversidad de la isla es de una gran riqueza ya que es Reserva Mundial de La Biosfera.
La linea de trabajo de la bodega combina las tradiciones de la viticultura tradicional de la isla con modernas técnicas de vinificación.
Actualmente Victoria Torres maneja con gran acierto la propiedad.
16-bodega-matias-i-torres-la-palma-fuencaliente
La diversidad de altitudes que van desde las 300 a los 1200 metros, con diferentes orientaciones y con el suelo por lo general, de Lapilli o ceniza volcánica, de un metro de espesor sobre suelo fértil franco arenoso, hacen que los vinos adquieran una gran personalidad.

 

 

 

 

 

 

Ignios Marmajuelo 2014 (D.O Ycoden Daute Isora)

Ignios marmajuelo.jpg

Bodega: Ignios Origenes
D.O./Zona: D.O. Ycoden-Daute-Isora
País: España
Tipo de vino: Blanco
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 13,50%
Varietales: 100% marmajuelo en suelos arenosos.
Precio aproximado: De 23 a 26 €

Elaboración: Después de prensar exclusivamente el mosto yema se lleva a fermentación en depósitos de acero inox, para pasar a barricas de roble francés de 228 litros durante el proceso. Una vez terminada la fermentación, permanece con sus lías durante 7 meses en  barrica de roble francés de 228 litros de capacidad.

 

Ojo amarillo dorado anaranjado.

 

Nariz notas de flor blanca, gama primaria variada, es decir, fruta tropical como papaya fruta de hueso tipo paraguaya, melocotón, también manzana madura, fondo de orejón, limón maduro, cal húmeda.

 

Boca en boca se muestra vivo, fresco, buena acidez, cierta amplitud, fruta de hueso madura, blanca y cítricos predominando el conjunto, finos ahumados, final sápido algo amargoso. Buena persistencia.

Un vino con el carácter y el sello de Borja Pérez.

Un proyecto joven pero con una personalidad incontestable iniciado en el año 2011 en La Guancha, situado en el norte de la isla de Tenerife. Añadir que aunque el proyecto es reciente, Borja Pérez proviene de la cuarta generación familiar dedicada a la viña y el vino.

La idea esencial es sacar el carácter de cada una de las variedades que pueblan la isla de Tenerife, que apoyada por esos suelos y ese clima tan especial de la zona, hacen unos vinos de buena expresión.

dominaciones origen tenerife.jpg

Variedades como Vijariego Negro, Vijariego Blanco, Baboso, Listan negro, Marmajuelo, Tintilla entre otras, forman un variado jardín ideal.