Febrero en el Loira. De feria en feria.

El mes de febrero parece que es el mes tonto del año, un mes soso a no ser que vivas el carnaval, en muchos casos duros por la extensión de la cuesta de enero, suele hacer frío…

Sin embargo para mi es un mes muy importante, no solo porque es mi cumpleaños que vale, pero es que, es cuando se producen los salones de vinos más importantes de esta mi segunda tierra de adopción llamada el Loira.

En tan solo 4 días, entre las ciudades de Angers y Saumur ,tienen lugar ocho eventos de vino reagrupados en diferentes categorías, sellos o convicciones, en un palabra, donde cada elaborador cree que se siente mas identificado con los vinos que hace. Vinos naturales, biológicos, biodinámicos, demeter, convencionales…

Yo de todos los que hay, me enfoque en cinco, aunque podríamos decir tres ya que uno de ellos se hace en un mismo recinto tan solo separado de sutiles estancias.

Añadir que en mi opinión, estas dos ciudades están muy al alcance para ir en coche y así, volver luego con un buen cargamento de referencias. Yo salgo desde Madrid, que son 1060 km por autopista. Antes de escuchar quejas de que es mucho, yo me considero una persona normal y lo hago con mis dos hijos pequeños del tirón. Cierto es que ya estoy acostumbrado a realizar ese trayecto, pero vamos que factible es.

Otra opción es ir a Nantes en avión que no esta lejos de las dos ciudades y en esas fechas, las tarifas son muy baratas.

  • Salon St Jean-Madavin.

st Jean espacio .jpg

Empezamos el periplo en este interesante salón donde hay una extensa representación de calidad de las diferentes regiones francesas y ademas algún país invitado como Italia, España o Grecia.

st Jean hadizadkis.jpg

 

st Jean griego.jpg

Todos los que exponen trabajan bajo el paraguas bio y biodinámico. Se celebra en dos edificios históricos de la ciudad, dentro del antiguo hospital St Jean edificado en el siglo XII donde se encuentra el museo de tapices Jean Lurcat y por otro el “grenier”. Un verdadero privilegio ver arte tanto arquitectónico como en las botellas.

st Jean hospital .jpg

El espacio en amplio, con los techos altos con lo cual no hay sensación de agobio.

st Jean cloitre.jpg

st Jean grenier.jpg

Probé muchas cosas unas conocidas y otras no tanto. Destacar que en según que regiones la añada 2016 es de gran calidad, pero con poca cantidad. Por ejemplo en el Loira hay perdidas de hasta el 75% según que sectores. También tuve oportunidad de charlar distendidamente con algunos viñerones de confianza.

st Jean moi.jpg

huards st jean.jpg

st Jean sansonniere .jpg

st Jean huet.jpg

st Jean baudry.jpg

st Jean Marguet.jpg

st Jean bott geyl.jpg

st Jean zusslin.jpg

st Jean frick.jpg

st Jean josmeyer.jpg

st Jean jura pieds.jpg

st Jean tissot.jpg

Hubo también muchas cuvées en primicia de la añada 2017 la cual me reservo la opinión ya que todas estaban recién embotelladas o eran muestras de barrica. Aun asi, pinta muy bien esa añada. Ya veremos su evolución con el tiempo.

Sin duda un evento agradable, muy cómodo ya que hay facilidades de aparcamiento y ademas, esta muy cerca del centro de la ciudad sumando la belleza que atesoran los edificios para los que nos gusta el arte.

 

  • La Dive Bouteille

Al día siguiente me pongo rumbo a Saumur donde me espera un salón especial, de esos que no dejan indiferentes tanto por los vinos ofrecidos, como el entorno que lo arropa. Se celebra dentro de la bodega-cueva de Caves Ackerman, conocido en la zona por la calidad de sus espumosos.

Dive entree .jpg

La Dive Bouteille es un evento al que toda persona que ama el vino y que no tiene un espíritu inmovilista, debe de vivirlo.

Dive dentro.jpg

Puede resultar agobiante para algunos ya que se celebra dentro de unas cuevas naturales con la luz tenue, mucho y ciertas estancias estrechas donde es difícil moverse pero oye, hay un ambiente tan distendido y desenfadado que uno no hace mas que ver cosas positivas.

Dive cueva.jpg

 

Hay una gran variedad de elaboraciones, siempre bajo la regla de trabajar lo mas natural posible y hay varios países representados. De echo, es el salón más grande de vino natural y elaboraciones respetuosas.

Dive Cos.jpg

 

Dive radikon.jpg

 

 

Dive Tornelle.jpg

Dive Bornard.jpg

Dive Arbois.jpg

Dive Cambon.jpg

Dive Chamonard.jpg

Dive Lapierre.jpg

Dive Pacalet.jpg

Dive Rontets.jpg

dive Val frisson.jpg

Dive Laval.jpg

Dive Collier.jpg

Dive Guibertau .jpg

Dive Lr.jpg

Dive Reau.jpg

Dive Richaud.jpg

Dive Tour vieille.jpg

 

 

 

 

Sin duda un evento de un encanto especial totalmente adictivo. Una fiesta en torno al vino.

 

  • Salon des Vins de Loire
  • La Levée de la Loire
  • Salon International Demeter

Al día siguiente me esperan tres salones en un mismo espacio en la ciudad de Angers.

El Salon del vins de Loire se puede considerar en evento mas formal y conocido por los profesionales del vino que se celebra en la zona. Sin duda un evento para conocer todo lo que se elabora junto a este gran río.

Hay una representación importante de elaboradores de la región y de instituciones del vino.

levee rede.jpg

También hay espacios de master class y de libre degustacion.

levee savennieres .jpg

levee libre.jpg

leve ogereau.jpg

Después de un buen periplo me paso a La Levée de la Loire. Se trata de un evento donde se fomenta los elaboradores de vinos ecológicos de la región, aunque también hay viñerones de otras zonas de Francia. Algunas mesas ya vistas en salones de días atrás se muestran también aquí y al final a fuerza de hablar días atrás, se crea una cierta camaradería.

levee lapeyre.jpg

levee Mellot.jpg

Justo arriba se encontraba en Salon International Demeter donde como el nombre indica, es un evento que engloba los elaboradores que trabajan bajo este famoso sello biodinámico.

levee serol.jpg

Levee Taille.jpg

levee violetes.jpg

Una buena selección de bodegas de diferentes regiones y países, especialmente Francia como no podría ser de otra manera.

Cae la noche, en un día que resulto plomizo y bien nevado. Un servidor tiene aguante pero después de tres días sin parar, uno ya tiene ganas de volver a casa, así que despacito y rumbo a Tours, donde viven mis suegros para programar unas cuantas visitas a elaboradores. Esto no se para…

 

 

 

DISFRUTANDO EN EL SALÓN EL ALMA DE LOS VINOS ÚNICOS.

Como viene siendo habitual en los últimos años, el pasado lunes se dieron cita las bodegas con las que trabaja Alma Vinos Únicos junto con las que distribuye las vinotecas El Lagar en Burgos y La Tintoreria de Madrid. Cita bienal ineludible para cualquier aficionado al vino.

El listado de bodegas que se presentaron fue:

4 Kilos Vinícola

4 Monos

Alain Graillot

Albert Morot

Alejandro Fernández. Tinto Pesquera

Algueira

Alois Kracher

André Clouet

Arrocal

Belondrade

Bernabeleva

Binner

Bonneau du Martray

Bourgeois Diaz

Bruno Paillard

Bürklin Wolf

Cámbrico

Can Ràfols dels Caus

Casa de Casal de Loivos

Casa de Lúculo

Castro Ventosa

César Príncipe

Cidrerie Manoir du Kinkiz

Clape

Claude Cazals

Compañía de Vinos Telmo Rodríguez  Condado de Haza

Contador

Cordeillan Bages

Corimbo

Coto de Gomariz

Cristiano van Zeller

Curriculum Vitae

Daniel Gómez Jiménez Landi

David Sampedro

David Sampedro y Bruno Murciano

Dehesa la Granja

Domaine des Ouleb Thaleb

Dominio do Bibei

El Vínculo

Emilio Hidalgo

Enate

Ferret

Gabián

Geografía Líquida

Georg Breuer

Gigognan

Gramona

Grossot

Guímaro

Gunderloch

Hacienda Monasterio

Hermann Dönnhoff

Heymann Lowenstein

Ismael Arroyo

Juan Antonio Ponce

L’Ecu

L’Ostal Cazes

La Vizcaína

Lises

Luis Anxo Rodríguez Vázquez

Luis Seabra

Mandrágora

Marc Isart

Marcel Lapierre

Marcial Dorado

Matrot

Mauro

Maurodos

Michel Lafarge

Michel Lynch

Muga

Nikolaihof

Oddero

Ökonomierat Rebholz

Olivier Rivière

Olivier-Gard

Páganos

Pascal Cotat

Pendits

Pierre Coursodon

Pierre Damoy

Principiano

Quinta da Muradella

Quinta do Vale de Dona Maria

R. López Heredia. Viña Tondonia

Rafael Palacios

Raúl Pérez

Recaredo

Reichsgraf von Kesselstatt

René Rostaing

Roda

Rodolphe Demougeot

Rodrigo Méndez

Roquette e Cazes

Rudolf Fürst

Sabinares

Señorío de San Vicente

Sierra Cantabria

Soumade

Suertes del Marqués

Terroir al Límit

Suertes del Marqués

Teso La Monja

Thibault Liger-Belair

Veronica Ortega

Villa Bel-Air

Viñas Viejas de Cebreros

Vinifícate

Vinos de Encostas

Vins Alemanys

La muestra de vinos tuvo lugar como la anterior, en el Fórum Evolución de Burgos, situado en el Paseo Sierra de Atapuerca, s/n.

En estos eventos tan extensos, hay que tener cierta planificación previa. Evidentemente a todos nos gustaría poder ir a todas las bodegas que se presentaban, pero eso en un solo día es imposible así que lo mejor es estudiarse previamente el plano de expositores y elegir a cual se quiere visitar.

Nosotros la verdad es que pudimos visitar todo lo que planificados así que perfecto.

En estas fotos pongo algunos de las bodegas y vinos que mejor impresión me dieron. Hay otras muchas que me gustaron como Rocher de Violettes, Viñedos del Jorco, Maestro Sierra, Bonneau de Martray, Bourgeois Diaz, pero por problemas técnicos, las fotos no han salido lo bien que deseaba.

A destacar, la calidad que atesora la añada 2015 en Alemania o en el Valle del Loira.

20170522_113852.jpg

20170522_121607.jpg

20170522_123521.jpg

 

20170522_124731.jpg

 

20170522_125844.jpg

 

20170522_134943.jpg

 

20170522_170527.jpg

 

20170522_171425.jpg

 

20170522_135752.jpg

 

20170522_140106.jpg

 

20170522_141055.jpg

 

20170522_165656.jpg

 

Pese a su relativa corta trayectoria, la calidad y cantidad de elaboradores de fuera del país que allí se concentra, lo hace sin lugar a dudas la feria mas importante del vino a nivel de elaboradores extranjeros. Sin olvidar ni mucho menos, la calidad de bodegas nacionales que allí se encuentran.

Habrá que esperar al 2019 para volver.

SALON VINOVIVO 2017

El pasado domingo 7 de mayo se celebró una nueva edición del Salón de Vinos Naturales en Madrid,  Vino Vivo 2017.

Allí se congregaron una veintena de bodegas del país para dar a conocer su producción de vinos naturales.

Personalmente no me gusta catalogar, pero mas de uno no sabrá a que me refiero cuando hablo de vino natural.

Aquí os dejo la descripción que da la La Asociación de Productores de Vinos Naturales (PVN).

QUÉ ES VINO NATURAL

Vino natural es vino hecho con uva natural, sin añadir ni quitar nada a esa uva. El resultado es un fiel reflejo de la tierra de la que nace el vino.

Estos son los 7 puntos básicos que sostienen la ideología de la Asociación de Productores de Vinos Naturales.

1. CULTIVO respetuoso con el medio

– Se practica algún tipo de agricultura como la ecológica o biodinámica o simplemente se siguen métodos ancestrales usando solo productos naturales. Se respetan los ciclos naturales.

– Los tratamientos más comunes y admitidos en agricultura ecológica como azufre o sulfato de cobre deberían limitarse a lo imprescindible. Un tratamiento temprano y preventivo es más beneficioso que muchos y tardíos. Donde se den las condiciones se recomiendan los abonos verdes. Hay prácticas locales que son difícilmente extrapolables pero muy beneficiosas en su medio natural.

– No se usan abonos químicos, herbicidas, plaguicidas, fungicidas sistémicos ni organismos manipulados genéticamente.

2. Compromiso con el ENTORNO NATURAL.

– Además de practicar una agricultura respetuosa se mantiene un comportamiento coherente a la hora de canalizar recursos como la energía, el trabajo o el agua. Los vinos se envasan en botellas de vidrio que se taponan con corcho natural.

– Es positivo que exista un compromiso por mejorar el entorno. Hay que intentar generar el mínimo posible de residuos y gestionarlos de la mejor forma posible, fomentar el ahorro energético. Los recursos se deben utilizar de la forma más eficiente posible.

– No se generan costes sociales ni externalidades.

 

viñedo natur.jpeg

3. El VITICULTOR es el AUTOR

– El Autor del vino controla el viñedo, es responsable de todos los trabajos que se realizan y toma las decisiones.

– Es preferible que los viñedos sean en propiedad. También es preferible que el productor trabaje directamente y se implique en cada una de las tareas dedicando una parte importante de su tiempo de trabajo al viñedo.

– No se compra uva de viñedo no controlado.

4. AUTENTICIDAD y SINGULARIDAD

– La uva debe reflejar las condiciones de la tierra y la añada. No deben haber elementos que distorsionen la expresión de la tierra y la uva en el vino.

– Es preferible el trabajo manual y artesanal. La maquinaria usada en todo caso no debe alterar las condiciones naturales de la uva, del mosto o del vino. No se filtra ni clarifica el vino, para conservar las características naturales del vino.

–  No se usan levaduras comerciales ni cualquier otro producto para acelerar o conducir la fermentación alcohólica. No se usan bacterias malolácticas para acelerar o conducir la fermentación malo-láctica, no se corrige la acidez acidificando (con ácido tartárico, cítrico o cualquier otra sustancia) ni deacidificando, no se chaptaliza ni se encabeza con alcohol, no se usa ácido ascórbico, sórbico o sorbato potásico, antibióticos, no se añaden aromas, no se usan virutas o trozos de madera para aromatizar, no se emplean la ósmosis inversa, la concentración, la criomaceración o cualquier otra técnica que suponga la disgregación artificial de los componentes del mosto o el vino. No se clarifica, se deja que sea el propio vino el que haga esta operación, con ayuda del tiempo. No se filtra, así no se eliminan componentes naturales y beneficiosos para la evolución natural del vino.

mosaico.jpg

5. NO SE USA ANHÍDRIDO SULFUROSO (SO2)

– El Anhídrido Sulfuroso o Dióxido de Azufre (SO2) es perjudicial para la salud. Es un gas irritante y tóxico muy peligroso para quienes deben trabajar con él, exposiciones prolongadas pueden tener consecuencias letales. Para el consumidor es causante de jaquecas, migrañas y resacas. Las personas alérgicas no pueden beber vinos convencionales. Algunos derivados orgánicos de los sulfitos pueden ser inductores de determinados cánceres. Se debe trabajar sin usar SO2.

– No debe usarse en ningún momento. Se pueden investigar y aprender técnicas que eliminen su necesidad como la hiperoxidación del mosto, la estabilización natural por el transcurso del tiempo y la sucesión de procesos físicos y químicos espontáneos, el control visual y organoléptico del potencial de oxidación y la limitación de la exposición del vino al aire, etc.

– El vino no debe tener SO2 añadido, el nivel de SO2 Total avalado por análisis oficial debe corresponder a algo generado por el propio vino en su proceso o bien a desviaciones provocadas por los métodos analíticos, nunca a añadidos por el elaborador.

306_NLRB_sulfitosadasg.jpg

6. Se DICE LO QUE SE HACE y se hace lo que se dice

– La honestidad y la transparencia son valores principales de los productores de vinos naturales. Se informa de todo el proceso productivo. Los análisis químicos de los vinos están a disposición de clientes y consumidores. Hay coherencia entre lo que se transmite y el vino que se produce.

– En la medida de lo posible se deben obtener el mayor número de parámetros que demuestren la autenticidad del vino y darle una publicidad acorde a tal fin. Se recomienda firmar este manifiesto y exponerlo al público, incluso formalizándose en un acta notarial, que tendrá validez ante los compradores del vino y cualquier otra persona cuyo comportamiento se vea influido por tratarse de un vino natural.

– No se puede ocultar información.

7. Compromiso con la ASOCIACIÓN y los Asociados

– Se comparten y se defienden los postulados de la Asociación. Se colabora con los demás asociados en temas técnicos, comerciales, legales o cualesquiera otros que sean de interés para la viabilidad de sus proyectos. Los socios deben cumplir con las normas establecidas y hacer gala de su honestidad y honradez. La filosofía y la profesionalidad de cada uno son el estandarte de toda la asociación.

– Se debe  participar en la actividad de la Asociación aportando y aprendiendo. Hay que trabajar la tierra respetando las leyes de la naturaleza, para la obtención de la mejor uva que nos pueda dar el año. Compartir conocimientos experiencias y tener el compromiso de mejora constante, defendiendo la elaboración de Vinos Naturales.

– No existen incoherencias ni incompatibilidades. Los socios no están implicados en otras actividades contradictorias con los postulados de la Asociación ya sea dentro o fuera del sector del vino.

 

En esta ocasión estas fueron las bodegas asistentes:

 

La Perdida (Valdeorras)
Alumbro (Zamora)
Coruña del Conde (Burgos)
La Gutina (Ampurdán)
Carlania (Conca de Barberá)
Los Comuns (Priorato)
Vinya Ferrer (Terra Alta)
Tuets (Tarragona)
Bonans (Penedés)
Vinyes Singulars (Penedés)
Raul Calle (Gredos)
Patio (La Mancha)
Dagón (Utiel-Requena)
Sexto Elemento (Utiel-Requena)
Tomás Torres (Albaida)
Viña Enebro (Bullas)
Marenas (Montilla)
Cauzón (Granada)
Purulio (Granada)
Fuente Guijarro Sidra del Sur (Sierra Nevada)
Barranco Oscuro (Alpujarra)

 

A modo de resumen, sin entrar en polémicas y en modas banales, son vinos que cualquier aficionado debería de conocer a modo de ver la forma de trabajar y elaborar de estos productores.

Dejo aquí alguna foto de lo trascurrido en la jornada.

 

terra syrah.jpg

 

  • Bodega Tuets. Tarragona. Terra Alta.

 

valencia macabeo

 

  • Dagon. Utiel- Requena

 

Granada

 

  • Barranco Oscuro. La Alpujarra. Granada.

 

coruñadel conde

 

  • Coruña del Conde. Burgos.

 

mota cuervo velasco

 

  • Samuel Cano. Mota del Cuervo. Cuenca.

 

purulio granada

 

  • Purulio. La Alpujarra. Granada.

 

gredos.jpg

 

  • Raúl Calle. Gredos. Ávila.

 

montilla

 

  • Bodegas Marenas. Montilla. Córdoba.

 

penedes.jpg

 

  • Bonans. Penedés.

 

conca trepat.jpg

 

  • Carlania. Conca del Barbera.

 

ambiz carabaña y gredos.jpg

 

  • Vinos Ambiz. Carabaña, Madrid y Gredos, Ávila.

 

vinovivo (1).jpg

 

  • Viña Enebro. Murcia
  • Tomas Torres. Albaida. Valencia.

 

comuns

 

  • Los Comuns. Priorat. Tarragona.

 

En conclusión, un evento interesante, cercano, singular, donde la posibilidad de charlar con cada uno de los elaboradores y que den la opinión del porque elaborar los vinos de esta manera se hace enriquecedoramente didáctica.

Salón de los vinos generosos.

Hace unas semanas se celebro el II Salón de los Vinos Generosos en Madrid,  bien organizado por Calduch comunicación. Para mi un salón totalmente imprescindible y imperiosamente necesario visto el interés creciente que están suscitando estos vinos en los últimos años.

No me quiero extender en la ya sabida calidad que atesoran estos vinos, patrimonio único en el mundo y lo mejor, que los tenemos aquí, en Andalucía.

Crianza biológica, oxidativa, Palomino, Pedro Ximenez, Jerez, Sanlucar, Lebrija,Huelva, Chiclana, Montilla…todo un abanico donde poder elegir y deleitarse.

Vinos que tengo que reconocer que me costaron su trabajo para entenderlos, pero, cuando caes en su influjo, ya no quieres salir nunca de ese embrujo.

Quiero aportar unas fotos destacando al menos lo que mas me gusto. Ademas aporto algo de la historia de cada una de las bodegas citadas.

En 1876 los hermanos Díez y Pérez de Muñoz comenzaron en Jerez un negocio bodeguero. Años más tarde se les unió su hermano Francisco creando “Díez Hermanos”, fue entonces cuando su majestad el Rey Alfonso XII les concede el título honorífico de “Proveedor de la Real Casa” y con ello el uso del “Escudo de Armas Reales” en facturas y etiquetas.

 Más tarde, los herederos de los socios fundadores, adquieren las bodegas “Marqués del Mérito” y, en 1979 las unen a “Díez Hermanos” formando DÍEZ-MÉRITO.

En el año 1981, la bodega pasa a formar parte del Grupo Rumasa, incorporando marcas como Pemartin, la gama de licores Otaola y la marca Bertola.

En 1985 Marcos Eguizabal adquiere las bodegas “Díez-Mérito”, para unirlas co
n las bodegas de Rioja “Federico Paternina”; formando el grupo bodeguero del mismo nombre “Federico Paternina”.

En marzo de 2016, la familia jerezana Espinosa, adquiere las bodegas constituyendo Bodegas y Viñedos Diez- Mérito, volviendo a dotar a la compañía de entidad propia, incorporando viñedos y bodegas de sobria presencia, como la de Bertemati, majestuoso edificio que data de 1790, que debe su nombre a uno de sus primeros propietarios: el Marqués de Misa, y la bodega de El Cuadro, en las que la sabiduría de Jerez impregna cada rincón. Desde las bellas sacristías donde se catan los vinos y los diferentes cascos de bodega, compuestos de arcadas y bóvedas, donde los vinos reposan y envejecen de manera silenciosa, hasta los patios y jardines que oxigenan a través de puertas y ventanas a las centenarias Criaderas y Soleras donde se puede oler y sentir la fuerza de uno de los vinos más antiguos del mundo; el prestigioso Amontillado Fino Imperial, las cuales se remontan al año 1876.

mérito .jpg

 

Es una de las bodegas de mayor prestigio y reconocimiento internacional de Andalucía. La bodega cuenta con extensos viñedos situados en los más famosos pagos de la Sierra de Montilla y Moriles (Córdoba). Aquí su cepa protagonista es la Pedro Ximénez, oriunda del Rhin, uva que se convierte en la base única de sus vinos dulces, finos, olorosos y amontillados.

A lo largo de su historia, la bodega Alvear ha conservado su carácter familiar manteniendo sus raíces. Los Alvear de hoy son muy numerosos, más de 50 son ahora los propietarios, siendo también de la familia alguno de los responsables de la empresa.

alvear.jpg

 

Fue en 1835 cuando el joven manual María González Ángel fundó González Byass e inició, así, una larga y apasionada andadura dedicada al mundo del vino.
Manuel Mª encontró el mejor apoyo para iniciarse en el fascinante negocio del Jerez en su tío materno, José Ángel , Tío Pepe. Él fue quien le enseñó todo sobre el vino Fino hasta el punto de darle nombre a la solera fundacional en cuyas botas aún hoy puede leerse “Solera del Tío Pepe”. Así empieza a forjarse la leyenda del Fino más famoso de España y del mundo.

Animado por el continuo desarrollo de las exportaciones y el creciente éxito de su empresa, Manuel María González decidió asociarse con Robert Blake Byass, su agente en Inglaterra, a quien en una carta escrita en 1844 le recomendaba vender un vino “excepcionalmente pálido…” fueron las primeras botas de Tío Pepe enviadas al Reino Unido donde tuvieron una magnífica acogida. La alianza comercial entre las familias Byass y González se mantuvo hasta el año 1988 cuando la familia Byass se retiró del negocio y la bodega pasó a los descendientes directos de Manuel María González.

Retrato de Manuel María González Ángel, fundador de González Byass.

 

Actualmente, sigue siendo una bodega familiar, presidida por la 5ª generación de la familia González que siempre ha mostrado su pasión por el mundo del vino, su amor a la naturaleza y el apoyo al medio ambiente.El carácter emprendedor de Manuel María González Ángel se tradujo en la instalación de luz eléctrica en sus bodegas dos años antes que lo hiciera la propia ciudad(Jerez fue, conjuntamente con Haro, en La Rioja, la primera ciudad española que contó con luz eléctrica, además de traer una línea de agua corriente depurada a sus instalaciones. Colaboró intensamente en el tercer proyecto de ferrocarril que hubo en España, así como en multitud de nuevas instalaciones industriales hasta entonces desconocidas en nuestro país.

byass.jpg

 

Los orígenes de Bodegas “La Cigarrera” se remontan a 1758 cuando el destacado mercader D. Joseph Colóm Darbó, oriundo de Barcelona y establecido en Sanlúcar,  toma a censo unos inmuebles ubicados en el Callejón del Truco, propiedad de los Mercedarios Descalzos donde iniciaría un negocio de vinos.

Años más tarde (1771) D.  Joseph Colóm, junto a su hijo D. Francisco de Paula Colóm Borrego, funda la empresa “Colóm y Compañía” donde se agruparon todos sus negocios. En 1781 se tomó nuevamente  a censo, esta vez a la Comunidad del Convento de Religiosos de Madre de Dios, existente aún  hoy en día, una casa muy deteriorada  y tres solares contiguos sitos en la Plazuela de su convento ampliándose con ello, las primitivas instalaciones bodegueras.

En 1791 fallece el fundador, D. Joseph Colóm, siendo las Casas-Bodegas de la Calle Truco y Plaza Madre de Dios adjudicadas por herencia a sus cinco hijos, los hermanos Colóm Borrego, que continuaron ampliando el negocio vinatero mediante la adquisición en el año 1.798 al Convento de Santo Domingo de Guzmán, igualmente a censo, de una casa situada en la calle Truco llamada del “Horno de la Munición”. Por último, en 1.802, adquieren a Don José Helvant unas bodegas con entrada por la Calle Torno de Madre de Dios.

En 1842 las Casas-Bodegas propiedad de la firma  “Colóm y Compañía”  pasan a manos de D. Rafael Colóm y Palma adquiriendo, posteriormente, al resto de herederos  la totalidad de la finca y manteniendo la empresa vinatera.

Al fallecer D. Rafael Colóm y Palma sin descendencia directa, sus bienes pasaron a diferentes miembros de la familia, aunque la actual bodega “La Cigarrera” fue adquirida en 1891 por D. Manuel Hidalgo Colóm, uno de los herederos  y bisabuelo paterno de los actuales gestores de la bodega, quién continuó y expandió el negocio vinatero cobrando gran auge momento en el que se lanzó al mercado la manzanilla “La Cigarrera”.

Al fallecimiento de D. Manuel Hidalgo Colóm heredan la finca sus hijos Dña. Emilia (bodega de la Calle Truco) y D. Manuel José Hidalgo Colóm (casa) y, a la muerte de este último, su hijo D. Rafael Hidalgo Otaolarruchi unifica ambos inmuebles constituyéndose la actual bodega que se dedica entonces al exclusivo negocio de Almacenado de vinos.

En 1990 hereda el negocio Doña María del Pilar García de Velasco Pérez, viuda de D. Rafael Hidalgo Otaolarruchi, siendo la actual propietaria, estando gestionada por sus hijos, los hermanos Hidalgo García de Velasco, cuyos apellidos tienen amplia raigambre histórica en el negocio bodeguero de la ciudad,  y que representan a la novena generación de descendientes del iniciador del negocio.

cigarrera.jpg

La gama de vinos de Jerez presenta los más selectos vinos de la zona, desde los finos más pálidos, secos y elegantes, hasta los vinos de sacristía más singulares. En los últimos años nuestros vinos han recibido las más altas distinciones nacionales e internacionales. La colección no sería completa sin nuestros viejísimos vinagres de Jerez, embotellados en cantidades muy limitadas para garantizar una calidad inigualable.
fernando de castilla.jpg

En 1.730 fundan en Jerez de la Frontera la compañía para la producción y comercialización de vinos de Jerez. La visión empresarial, adelantadísima para su época desde los inicios de la compañía y de los hombres que la crearon, hace que cuando Pedro Domecq Lembeye hereda de su tío en 1.794 el negocio, le permita desarrollar una labor eficacísima de gestión y de altas dotes de organización.

En estos últimos años, Domecq se ha transformado en una empresa que, respetando valores arraigados en la más honda tradición, ha sido capaz de situarse a la cabeza en innovaciones tecnológicas e implantación de sistemas que aseguran y garantizan la calidad a sus miles de clientes y consumidores.

harveys.jpg

 

Harveys ·TIPO DE VINO: MEDIUM VORS – PALO CORTADO BLEND VIEJÍSIMO (Certificado por la D.O. más de 30 años de vejez)

·VARIEDAD DE LA UVA: 98 % Palomino, 2% Pedro Ximenez, ambas seleccionadas del pago de Macharnudo en la zona del Jerez Superior.

· ENVEJECIMIENTO: Sistema de Soleras, en botas de roble americano de 500 L de capacidad, de vinos exigentemente seleccionados de las características de Palo Cortado.

·FUNDACIÓN DE LA SOLERA: 1.906

 

En la segunda mitad del s. XIX la familia Hidalgo comienza la actividad bodeguera partiendo de soleras de vino y viñas de su propiedad.

A principios del S.XX D. Emilio Hidalgo e Hidalgo cuenta ya con un negocio afianzado, delegación en Londres y presencia en numerosos países.

A partir de 1970, ya constituida en sociedad anónima, desarrolla una importantísima actividad exportadora en los mercados de Inglaterra, Holanda, Alemania y Austria, así como en EE.UU, Japón, Dinamarca, Italia, Francia y Bélgica.

En la actualidad se conservan extraordinarias partidas fundacionales de vino y brandy que han sido continuadas, acrecentadas y enriquecidas siendo la quinta generación de la familia fundadora la que se dedica a la labor bodeguera.

hidalgo.jpg

 

Fundada en 1877 por Sir. Alexander Williams, gran conocedor y admirador de los productos jerezanos, y Arthur Humbert, especialista en relaciones internacionales.

Desde entonces se conservan parte de los vinos y brandies de la casa en botas de roble de la más alta calidad (soleras). Estos forman la base del actual desarrollo y crianza de cada uno de los vinos y brandies de las Bodegas Williams & Humbert.

En los años 60, José Medina funda la primera bodega que lleva el mismo nombre de su presidente, a la que, 2 años más tarde, se incorporan sus hermanos Nicolás,Angel y Jesús.

El negocio, que se desarrolla fundamentalmente en mercados exteriores, va creciendo mediante acuerdos de colaboración con distintas compañías compradoras hasta llegar al año 1979 en el que forma sociedad con la multinacional holandesa Royal Ahold, a través de la Sociedad Luis Páez. Esta asociación y posteriores acuerdos de colaboración permiten a la familia incrementar su presencia en Jerez, llegando en pocos años a estar entre las primeras empresas comercializadoras del jerez a nivel mundial. Desde el comienzo del negocio, caracterizado por su agresividad y buen hacer empresarial, se van adquiriendo distintas marcas que potencian y multiplican las capacidades de la familia y sus socios, siendo la última adquisición la internacional Williams & Humbert, que hoy en día da nombre a todos los negocios de la familia.

Las relaciones entre la familia Medina y la multinacional holandesa Ahold se remontan a 1979, año en el que Ahold toma una participación del 50% en Luis Páez S.A. (ahora Bodegas Williams & Humbert S.A.), bodega propiedad de los hermanos Medina. La familia Medina alcanzó en 2005 un acuerdo con Royal Ahold para adquirir el otro 50% que ésta poseía en dicha sociedad. Por medio de éste, la familia Medina consolida la gestión de los negocios de los que ya venía siendo responsable con la titularidad del capital social de la matriz y filiales.

williams humbert.jpg

humbert.jpg

La historia de Osborne se remonta a finales del siglo XVIII, cuando un joven comerciante inglés, de nombre Thomas Osborne Mann, llegó a tierras gaditanas para comercializar los vinos de la zona. Pronto comienza a hacer negocios en el Puerto de Santa María y es en esta localidad donde funda su propia bodega que, más de 200 años después, se convertiría en el gran grupo empresarial que es hoy, de fama y reconocimiento internacional.

osborne.jpg

 

Arfe es el acrónimo de los apellidos de Luis Arroyo Felices, un elaborador que se aleja de la tradición del Marco de Jérez, con un estilo muy personal. Fundada en el año 2000  la bodega no vinifica ni encabeza tan solo cría y dirige sus vinos hacia la elaboración de un insurgente Palo Cortado, único vino que elaboran, que difiere de otros en su elaboración, estilo y hasta estética. Un interesenta Palo Cortado de escasísima producción.

 

Palo cortado 405_104046.jpg

 

Delgado Zuleta es la bodega más antigua del Marco de Jerez. Según se recoge en diferentes documentos de su archivo, sus orígenes se remontan al siglo XVIII, perteneciendo el legajo más antiguo encontrado en el amplio archivo de la empresa a 1719. Es en 1744 cuando el Cargador a Indias, Caballero de la Orden de Calatrava y Regidor Perpetuo de Sanlúcar, don Francisco Gil de Ledesma y Sotomayor, inicia la actividad de esta empresa vinatera, y cuatro años más tarde presenta ante el Cabildo de Sanlúcar un proyecto para el establecimiento de una compañía sanluqueña dedicada al comercio con América.

La empresa se mantiene con los nombres de los sucesores de Gil de Ledesma, hasta que a finales del siglo XIX, Dolores Ñudi, una de sus descendientes directas, contrae matrimonio con don José María Delgado y Zuleta, marino de guerra que arriba al puerto de Sanlúcar de Barrameda y deja su carrera militar para ocuparse del negocio vinatero, adoptando la empresa su nombre y apellidos como denominación mercantil. En esa época la compañía experimenta una importante expansión, llegando a ser proveedores de la Real Casa de Sus Majestades don Alfonso XIII y doña Victoria Eugenia.

Tras fallecer José María Delgado y Zuleta se hace cargo del negocio su hijo, Tomás Delgado Ñudi, pasando a denominarse la empresa “Hijo de José Delgado Zuleta S.L.”, convirtiéndose en 1955 en Sociedad Anónima. El 24 de junio de 1974 se adopta el nombre comercial que se mantiene en la actualidad: Delgado Zuleta S.A., y cuatro años más tarde se produce la fusión con la bodega sanluqueña Rodríguez La-Cave S.A., si bien no se modifica el nombre de la sociedad.

 

qvo vadis.jpg

Qvo Vadis es un vino VORS muy viejo, de más de 40 años de crianza, que tiene su origen en las soleras de la casa Rodríguez La-Cave. De los llamados ‘vino de pañuelo’ por su espectacular riqueza, elegancia y profundidad aromática. Una muestra viva de arqueología enológica, que por sí mismo encierra los más de 270 años de historia de la bodega. El vino que todo buen aficionado debe probar al menos una vez en su vida.

La pujanza del negocio vinícola atrae a comerciantes de medio mundo pero es un español, Juan Sánchez de la Torre, quien en 1781 sienta las bases de la sociedad Sánchez Romate Hermanos, una de las pocas bodegas que sigue actualmente en manos de propietarios jerezanos.

Además del reconocimiento del mercado a la calidad de sus vinos, Juan Sánchez de la Torre consigue pronto el aprecio de sus conciudadanos: el bodeguero es un hombre inquieto y culto, un verdadero hijo de su tiempo, la Ilustración, que brinda un apoyo decidido al progreso de la educación y las artes en Jerez.

Con el tiempo, la bodega creció y se adaptó a los sucesivos avances técnicos manteniendo el respeto a la tradición elaboradora. Más de un siglo después de su fundación, la firma alcanza uno de sus principales hitos cuando en 1887 la cuarta generación de los Sánchez Romate decide crear un brandy exclusivo para la familia y los amigos más allegados. Nace así Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva, el brandy insignia de la casa.

Manteniendo hasta hoy la independencia, la historia de la bodega ha conocido otros episodios señalados. En 1909, por ejemplo, fue nombrada proveedora de la Cámara de los Lores del Reino Unido; poco más tarde, en el 17, alcanzó el título de proveedora del Sacro Palacio Apostólico del Vaticano.

Hoy los vinos y brandies de Sánchez Romate mantienen su vocación internacional, con una decidida expansión por los cinco continentes.

 

 

romate

OLD & PLUS

La bodega cría una partida limitadísima de vinos muy viejos, algunos sin fecha de nacimiento conocida, que tradicionalmente han estado reservados para el consumo de la propia familia. Elaboradas con soleras centenarias, estas joyas enológicas constituyen un privilegio exclusivo que Sánchez Romate Hermanos ofrece con carácter excepcional a sus mejores clientes de todo el mundo.

 

Bodegas Tradición es una joven bodega de Jerez pero con el honor de ser sucesora de una de las bodegas más antiguas de la región. La bodega fue fundada en 1998 por D. Joaquín Rivero quien decidió dar continuidad a la tradición bodeguera de la familia.

Sus orígenes se basan en las bodegas CZ-J.M. Rivero, una de las casas más prestigiosas de Jerez, fundada en 1650 y Proveedor de la Casa Real de España y de Portugal, además de ser una de las bodegas con más reconocimientos internacionales.

El negocio lo comenzó D. Diego Cabeza de Aranda y Zarco, quien dirigió la bodega hasta que D. Francisco Antonio de la Tixera se unió a él como socio. “CZ” corresponde a las iniciales de los apellidos del fundador, al casarse su hija con D. Joaquín Maria Rivero y González, la bodega se renombró Bodegas J.M. Rivero, manteniendo CZ como marca insignia.

El negocio era todo un éxito en el siglo XIX y, en 1855, la casa contaba con 3.188 botas de vino, con marcas reconocidas internacionalmente como Solera Cabeza 1770, Tixera 1783, Trafalgar 1805, Viejo Oloroso CZ y muchas otras.

En 1991 la bodega fue vendida e inmediatamente después, D. Joaquín Rivero comenzó a planificar la recuperación de la tradición familiar a través de una nueva bodega con una nueva estrategia: “Tradición” responde a una doble intención, la continuación familiar en el sector bodeguero y la recuperación de los procesos tradicionales de elaboración en los Vinos y Brandies de Jerez.

Con esta intención, se adquirió un antiguo casco de bodega y comenzó la tarea de selección de vinos de diferentes soleras y botas antiquísimas de primera calidad para poder seguir con su envejecimiento. Esta tarea fue llevada a cabo por un equipo de expertos, encabezados por D. José Ignacio Domecq Fernandez de Bobadilla, anteriormente enólogo en Domecq e hijo del legendario D. José Ignacio Domecq González, conocido en el sector como “La Nariz”, junto con D. José Blandino, nuestro capataz, con más de 50 años de experiencia en Jerez.

En el año 2007 se adquirió un nuevo casco de bodega adjunto al original en la calle Rincón Malillo, donde tenemos capacidad para incrementar las existencias de nuestros vinos en aproximadamente 400 botas destinado a la crianza de nuestro Fino, y que estará operativa desde principios de 2015.

 

tradicion.jpg

 

Las bodegas Barbadillo fueron fundadas hacia 1821 por Benigno Barbadillo y Ortigüela (1783-1837) y su primo Manuel López Barbadillo en Sanlúcar de Barrameda.

Nacidos en Covarrubias (provincia de Burgos) con un capital traído con ellos mismos desde México, a consecuencia de la Independencia, tras antes haber tenido un negocio de ultramarinos, ambos socios adquieren la primera bodega, llamada del Toro en 1824.

A la muerte del primero se separan los primos, y su viuda, Mª. Dolores Díez Rodríguez contrajo en 1840 segundo matrimonio con su pariente y empleado Pedro Rodríguez, que no sólo aumentó el capital de la empresa, sino que creó una bajo su propio nombre. En 1863 Pedro Rodríguez y Manuel Barbadillo Díez constituyeron la sociedad Pedro Rodríguez e Hijo. Posteriormente el hijo del segundo, Antonio Barbadillo Ambrossy creó su propia empresa, aumentándole el capital gracias a la gran aportación de su mujer Caridad Rodríguez Terán, nieta del acaudalado vinatero Rafael Terán Carreras.

La firma tomó diversos nombres: Antonio Barbadillo Ambrossy, Antonio Barbadillo S. L., Antonio Barbadillo S. A. hasta su nombre reciente Bodegas Barbadillo S. L., manteniendo quince bodegas de diversos estilos, desde el “tipo catedral” como La Arboledilla, al “tipo granero” como la de Angiolletti , pasando por las de “tipo conventual” como las bodegas La Compañía y San Agustín.

pastora.jpg

 

Pastora es una manzanilla de larga crianza biológica. Hunde sus raíces en las soleras de Solear, de donde pasa a ocupar un espacio muy concreto en la bodega La Pastora, con clara orientación al río, justo sobre el terraplén que dividen los barrios alto y bajo sanluqueño. Es una bodega absolutamente propicia para la crianza. Pastora, por edad, es una manzanilla pasada. Ronda los nueve años. Sin embargo, las condiciones de crianza de la bodega que la guarda ofrecen un vino biológico todavía, muy alejado del carácter austero que se adivina en le manzanilla En Rama Saca Estacional que nos ofrece el casco bodeguero de El Potro. Cincuenta metros de distancia entre dos edificios que propician la aparición de dos manzanillas totalmente diferentes.

 

Sin duda una jornada de autontico gozo para los que somos aficionados a estos vinos.

Tambien hubo otras bodegas dignas de mencion como Perez Barquero con su buena gama a base de Pedro Ximenez en Montilla, Ximenez Spínola o Bodegas Collado con sus Sacristia, pero uno da lo que da y no hubo esta vez oportunidad de parar en estos sitios y no por falta de interes sino por el preciado tiempo.