Domaine des Huards “Cuvée François 1er” 2014. (AOC Cour-Cheverny)

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Bodega: Michel Gendrier. 
D.O./Zona: AOC. Cour-Cheverny
País: Francia
Tipo de vino: Blanco
Graduación (vol): 13,00%
Varietales: 100% romorantin de viñas de 75 años de media. Agricultura biodinámica. Terrenos arcilloso calcáreos.
Precio aproximado: De 17 a 20 €

Elaboración: 2/3 de prensado directo y resto de maceración intracelular de 15 horas. Crianza de 6 meses en barricas borgoñonas usadas con sus lías.

 

Ojo  color dorado claro.

 

Nariz  flor blanca, fruta de hueso madura, almíbar, cascara de naranja, hierba, fondo de tierra húmeda.

 

boca  entrada redonda, grasa, con presencia, buena acidez, fruta de hueso madura. Persistencia media.

 

Un gran blanco que esta en el inicio de su vida y que por experiencias anteriores de otras añadas, ganara en complejidad con el tiempo. Es un vino de gran balance, equilibrando su buena acidez las notas de fruta madura.

 

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En 1846, Pierre Gendrier funda la bodega sucediéndose ya siete generaciones. Desde 1998 el viñedo es trabajado en orgánico y biodinámico.

La historia de la bodega esta estrechamente ligada a una cepa de carácter que solo crece en esa zona, la romorantin.

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La historia vinícola de esta uva en la zona se remonta al siglo XVI, cuando el rey Francisco I manda traer desde Borgoña un buen numero de cepas de una variedad blanca. El lugar elegido para su plantación fue cerca de la ciudad de Romorantin en el lieu-dit (se traduce “lugar llamado”, podemos identificarlo como paraje en nuestro idioma) Les Clos del Beaunes, lugar de residencia de la madre del rey,  Louise de Savoie.

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La variedad romorantin está muy adaptada a los suelos arcilloso siliciosos y calcáreos de la zona. Es una variedad con fina expresión en nariz, flor blanca, fruta de hueso, cítricos, con una boca de buen volumen y longitud.

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Los Comuns “Bateta” 2015 (Sin D.O zona Priorato-Tarragona)

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Bodega: Los Comuns
D.O./Zona: Zona Priorato-Tarragona
País: España
Tipo de vino: Tinto
Graduación (vol): 14.50%
Varietales:  80% cariñena y 20% garnacha aproximadamente de la zona de El Molar. Vino Natural.
Precio aproximado: De 18 a 20 €

Elaboración: Crianza de 6 meses en barricas de roble francés usadas.

 

Ojo  color rojo cereza con destellos amoratados en ribete. Capa media.

 

Nariz  bastante frutal, destacando moras, cerezas, fresas, hay un fondo de notas animales al fondo al igual que se pueden percibir notas de lagar de manzanas muy características de estas elaboraciones naturales.

 

boca  en boca destaca como en nariz la fruta roja y negra, de entrada carnosa, viva acidez, fondo ligeramente balsámico con algún rastro de acidez volátil que no molesta al conjunto.

 

Es un vino frutal, con la personalidad que cuentan en gran parte los vinos naturales, que si bien no son vinos perfectos en la cata, cuentan con otras características muy interesantes, como su buena expresión frutal y digestibilidad.

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Los Comuns relata el destino de dos amigos de la infancia, Jordi y Agustí que pese a tener en buena parte de sus vidas caminos diferentes, estos se volvieron a juntar hace unos cuantos años en el tarraconense pueblo de El Molar, para llevar a buen puerto la idea de montar una  bodega pequeña en la zona de Los Comuns, una de las mas altas de la comarca del Priorato, poco accesible y bastante complicada de cultivar.

El espacio era una zona sin propiedad donde las gentes que no querían trabajar bajo las ordenes de las familias poderosas de la época, lo podían hacer formando una especie de comuna, de ahí su nombre.

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Foto. Pueblo de El Molar (Tarragona).

Yo he coincidido con ellos en varias ferias de vino natural y son unas personas la mar de cordiales que creen en su forma de elaborar vino respetando al máximo el entorno.

 

 

La Perdida “Proscrito” 2017 (Sin D.O Larouco-Ourense)

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Bodega: La Pérdida
D.O./Zona: Sin D.O / Larouco-Ourense.
País: España
Tipo de vino: Clarete
Crianza: Sin crianza
Graduación (vol): 12%
Varietales: Palomino en su mayoría con una pequeña proporción de garnacha tintorera proveniente de la parcela Campo Santo en el municipio de Larouco.
Precio aproximado: De 14 a 17 €

Elaboración: las dos variedades fermentan juntas en barricas usadas de 225 litros de roble francés sin adición de sulfuroso. Fermentado con sus propias levaduras y sin realizar filtración ni clarificación. Vino natural, es decir, sin usar ningún tipo de producto químico sistémico ni en la viña ni en bodega.

 

Ojo  rosado a rojizo.

 

Nariz  muy frutal, aromas de granada, fresa madura, piel de cítricos.

 

boca  entrada muy fresca, viva acidez, gama frutal de cítricos, frutillos rojos, en boca es de paso ligero que invita a beber.

 

Nacho González es una persona con una filosofía clara, recuperar la viticultura tradicional de la zona, usando para ello diferentes variedades, incluso las mas marginadas, como la palomino o la garnacha tintorera en este caso. Es un trabajo loable de conservación del patrimonio vinícola de la zona, mirando más allá de las cada vez más conocidas y plantadas godello/mencia, variedades que también trabaja.

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Nacho trabaja de una manera lo más natural y menos intervencionista posible. De esta manera según el, la vinculación del concepto terroir (viña-suelo-carácter territorial), llega a cada botella de la manera más nítida posible.

El trabajo en bodega resulta también muy respetuoso, usando mayoritariamente tinajas de barro para sus vinificaciones y también barricas usadas.

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No se trata de hacer vinos perfectos, porque no lo son, ya que este tipo de viticultura conlleva sus riesgos, pero son vinos frescos, frutales, de buen trago que se disfrutan sin ningún tipo de complejos ni alardes.

 

 

 

 

Le Petit Clos Canarelli 2016 (AOC Corse Figari)

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Bodega: Clos Canarelli.
D.O./Zona: Corse Figari
País: Francia
Tipo de vino: Tinto
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 13,50%
Varietales: 65 % Niellucio, 20% Sciacarello, 15% Syrah. Terrenos de arcillas y granito. Agricultura Biodinámica.
Precio aproximado: De 14 a 17 €

Elaboración: Crianza en grandes foudres usados durante 16 meses.

 

Ojo  Rojo cereza de capa media.

Nariz  En nariz es muy frutal, destacando la fresa, frambuesa, mora, al fondo se perciben lácteos, balsámicos y notas de monte bajo.

boca  La boca es también bastante frutal con los matices encontrados en nariz de bayas silvestres, fresca acidez, redondo, de trago largo. Encontramos también matices balsámicos y especiados al final de boca.

Sin duda nos encontramos con un vino muy placentero donde la fruta destaca. Es un vino entrada de gama de la bodega y para mi estos vinos son una imagen clara de la filosofía de trabajo de la casa.

Yves Canarelli forma parte de una nueva generación de viñerones corsos. Su trabajo de recuperación de variedades autóctonas de la isla como la bianco gentile, carcaghjolu neru, minustellu o sciacarello bajo el respeto de la agricultura biodinámica, le han convertido en uno de los elaboradores más interesantes de la zona sur de la isla.

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Foto. Sala de crianza en ánfora de la bodega.

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Foto. Yves Canarelli.

Sus vinos reflejan con respeto y calidad el carácter sureño de la isla. Una isla llena de diversidad y temperamento que reúne diferentes climas en un pequeño territorio, como el de montaña, interior o marino Mediterráneo.

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En la isla trabajan unas 120 bodegas en un total de 7200 hectáreas produciendo unos 118.000 hectolitros.

Los vinos más producidos son los tintos con un 50% del total, luego los rosados con un 36%, los blancos 12% y el resto dulces.

Las uvas más usadas son en tintos Niellucio (35%) ; Sciarello (15%), Carcajolo noir y Aleatico.

En blancos, Paga Debiti, Malvoisie, Vermentino, Carcajolo blanc, Bianco gentille.

La AOC Vin-de-Corse-Figari es históricamente la zona más antigua en elaboración del vino de la isla. Ya en el siglo V antes de Jesucristo se hablaba de producción de vino en la zona sur.

Sus 130 hectáreas se reparten en las comunas de Figari, Monacia-d’Aullène y Pianottoli-Caldarello.

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Foto. Viñedo de la apelación Corse Figari

El clima aquí es rudo ya que la zona que bordea el golfo de Figari es muy ventosa y hace la viticultura complicada.

Los terrenos que se encuentran aquí son mayoritariamente graníticos.

Es una pena que los vinos de esta isla no se encuentren demasiado difundidos ya que a mi gusto, son vinos de bella factura y gran personalidad.

Por cierto, el vino funciono de maravilla refrescando la intensidad de un taco de cecina de vaca.

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3 Miradas Vino de Pueblo 2016 (D.O Montilla Moriles)

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Bodega: Alvear
D.O./Zona: D.O. Montilla-Moriles
País: España
Tipo de vino: Blanco.
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 12.50%
Varietales: Pedro Ximénez. Cepas viejas de los parajes Riofrío Alto y Cerro Macho de la Sierra de Montilla.
Precio aproximado: De 12 a 16 €

Elaboración: Uvas prensadas directamente y el mosto fermentado en tinajas de 150 y 300 arrobas, o alternativamente, pisadas previamente y fermentadas en cubos abiertos. En todos los casos, con reposado posterior de tinajas bajo velo de flor durante 8 meses.

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Ojo  color amarillo dorado con algún destello anaranjado.

 

Nariz  intensidad media, notas de flor blanca, cítricos, hierba fresca, más al fondo hay almendra, tiza y levadura.

 

boca  entrada fresca, viva acidez, presencia media, cítricos, fondo de almendra y final salino. Persistencia media.

 

Vino de Pueblo forma parte del sexteto dentro del proyecto 3 Miradas, que Alvear ha creado junto al talento del grupo Envinate, formado por Alfonso Torrente, José Ángel Martínez, Laura Ramos y Roberto Santana junto a Bernardo Lucena, enólogo de Alvear. La idea esencial es recuperar los vinos tradicionales de los diferentes pueblos de la Sierra de Montilla apoyándose en el carácter de los suelos de cada una de las parcelas de la zona.

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Foto. Viñedo de Montilla

Sin duda uno de los proyectos más interesantes que hay actualmente dentro del mundo del vino en Andalucía y una apuesta de valor para dinamizar los vinos tradicionales de la zona de Montilla Moriles, de gran calidad y con mucho por descubrir.

La Maldición Oxidativo 2015 ( D.O Vinos de Madrid)

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Bodega: Marc Isart
D.O./Zona: D.O. Vinos de Madrid
País: España
Tipo de vino: Blanco
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 13 %
Varietales: Malvar en suelos arcilloso calcáreos situados en la localidad de Valdilecha y Belmonte de Tajo, dentro de la subzona Arganda.
Precio aproximado: De 9 a 11 €

Elaboración: Corta maceración con pieles en depósitos de hormigón sin rellenar del todo para de esta manera, comenzar su oxidación.

 

Ojo  ambarino anaranjado con cierta turbidez.

 

Nariz  intensidad media. Notas de flor blanca, cítricos maduros, melón, pasta de almendras, levaduras, hierba seca, tierra mojada.

 

boca  viva acidez, presencia media en boca, fruta blanca y cítricos maduros, especias orientales al fondo con un amargoso que le aporta longitud. Persistencia media.

Un vino interesante, fresco, vivo y lleno de personalidad.

Proyecto de Marc Isart, conocido por su trabajo en Bernaveleba, bodega ubicada en la subzona de San Martín de Valdeiglesias.

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Foto. Marc Isart                                                                           *Fuente https://www.aperitif.no

Esta vez la apuesta es por la local uva Malvar, una uva no muy aromática, pero que bien trabajada esta dando buenos vinos monovarietales.

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Foto. Viñedos por la zona de Belmonte de Tajo.

 

 

 

 

 

Domaine La Tour Vieille Rimage 2016 (AOC Banyuls)

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Bodega: Domaine La Tour Vieille.
D.O./Zona: Languedoc-Roussillon.
País: Francia.
Tipo de vino: Dulces.
Crianza: Con crianza.
Graduación (vol): 15.5 %.
Varietales: Garnacha negra. Suelos de esquistos. Viticultura ecológica.
Precio aproximado: De 13 a 15 €.

Elaboración:  Racimos recogidos con ligera sobremaduración. La fermentación se inicia naturalmente durante la maceración, después se para por la operación de “mutage” que se trata de añadir alcohol para parar la fermentación y preservar los azucares naturales de la uva. La crianza se hace en deposito por unos meses protegido del aire para proteger su frescor y los rasgos frutales.

 

Ojo  rojo picota amoratado de capa media. Lagrima persistente en copa.

 

Nariz  rasgos frutales destacables, ciruela pasa, higo muy maduro, dátil, dulce de algarrobo, fresas y frambuesas muy maduras.

 

boca  entrada equilibrada, dulzor alto aunque bien mitigado por una fresca acidez. Fruta roja madura, fresas, frambuesa, ciruela roja, fondo de fruta pasa y Kirsch (aguardiente de cereza). Persistencia media.

Un vino dulce equilibrado, con mucha fruta y que combina bien con quesos azules no muy potentes o postres de chocolate con alto contenido en cacao para contrarrestar el amargor.

Maury forma junto con Banyuls y Muscat de Rivesaltes, una linea esencial para entender los vinos dulces naturales de Francia y del mundo. Linea que se da la mano con las mismas elaboraciones, realizadas en la costa mediterránea de nuestro país, como los rancios de Tarragona o los famosos Fondillones de Alicante por citar los más importantes, aunque podemos encontrar elaboraciones de estos tipos por toda la costa.

Por no extendernos mucho, el vino dulce naturales (VDN) es un vino, el cual al mosto que presenta un nivel alto de azúcar (mínimo 250 gr/litro aunque varia según la región), se le añade un porcentaje de alcohol que suele rondar entre un 6 y 10 % del total.

Dentro de los VDN, se distinguen dos grupos:

  • CRIANZA OXIDATIVA.

Suele ser la practica más común, especialmente los realizados con uvas tintas. Los toneles o en muchos casos damajuanas de vidrio se exponen en la bodega y bastantes ocasiones a la intemperie a pleno sol en contacto con el aire.

De esta manera, el vino pasa a una crianza oxidativa, adquiriendo los matices de rancio, con colores evolucionados, aromas y sabores complejos que van desde la fruta pasa, cacao o especias.

No olvidemos que aunque usemos la palabra rancio, eso no quiere decir que el vino este en malas condiciones, sino que por su elaboración, ha adquirido matices anteriormente citados.

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Foto. Damajuanas de vidrio en plena crianza oxidativa.

  • CRIANZA REDUCTIVA.

El mosto con un contenido también importante de azúcar al igual que en la crianza oxidativa, tras pasar los mismos procesos que estos, se elabora como un vino normal, es decir, sin contacto de aire en un ambiente reductivo. En Maury por ejemplo, se conoce este método como “rimage” o “vintage”.

Es un estilo parejo a la elaboración de los Porto Vintage.

Los aromas en estos vinos son más primarios, con fruta roja y negra muy madura, una boca potente y colores parecidos a los de un vino tinto seco, especialmente durante los primeros años.

El Domaine La Tour Vieille  se originó en el año 1982 en el centro del pintoresco pueblo de Collioure. Creado por Vincent Cantié a partir de viñedos familiares. Años más tarde, Christine Campadieu se incorpora al proyecto aportando viñas también familiares.
Altualmente la bodega cambio su ubicación céntrica, para situarse en la zona alta del pueblo.

Collioure Mapa

Foto. Situación de Collioure y Banyuls.

 

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Foto. Vincent Cantié

El viñedo situado en terrazas de la Côte Vermeille, hace un precioso anfiteatro de viñas en unas bruscas pendientes frenadas por pequeños muretes de piedra haciendo terrazas.

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Fotos. Panorámicas del viñedo.

 

 

 

 

 

 

 

 

Siuralta Antic 2012 (D.O Montsant)

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Bodega: Vinsnus
D.O./Zona: D.O. Montsant
País: España
Tipo de vino: Tinto
Graduación (vol): 14%
Varietales: Cariñena de viñas de 75 años con una altitud de 650 metros en suelos calcáreos y cantos rodados. Agricultura ecológica.
Precio aproximado: De 25 a 28 €

Elaboración: Crianza de 20 meses en barricas de roble francés.

 

Ojo  rojo cereza de capa media.

 

Nariz notas de fruta roja y negra destacando guindas en licor, arándano, fresa, regaliz, notas terrosas, monte bajo, fondo ahumado, cacao, notas metálicas y de bosque húmedo.

 

Boca en boca se muestra ancho, carnoso, potente, buena acidez, taninos pulidos, frutillos rojos y negros, cerezas, fresa, arándano, fondo especiado, alguna nota ahumada, balsámicos con notas sápidas que le dan viveza al conjunto.

Me ha gustado el balance entre fuerza y viveza fresca en boca.

Alfredo Arribas conocido por sus vinos de la bodega Portal del Priorat, lleva unos pocos años con el proyecto Vins Nus.

Podríamos decir que es un proyecto más libre, donde Alfredo da rienda suelta a la creatividad buscando terrenos específicos de buena altitud para preservar el frescor, elaboraciones personales, mínima intervención es estas y variedades que expresen esa idea.

 

 

 

 

 

 

 

Matías i Torres Negramoll 2014 (D.O La Palma)

Matías i Torres .jpgBodega: Matías i Torres
D.O./Zona: D.O. La Palma
País: España
Tipo de vino: Tinto
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 13 %
Varietales: Negramoll de viñas que van desde los 30 a los 100 años. Uva procedente de tres zonas diferentes de la población de Fuencaliente. Suelo volcánico pobre y ligero. Capa de arena y ceniza volcánica de grosor variable 1 a 3 metros, también hay parcelas con suelo empedrado de piedras volcánicas bajo suelo fértil. Reciente actividad volcánica en la zona en el año 1971; anterior 1677.  Altitud de 300-450 metros. Conducción de la viña en vaso y rastrero.
Precio aproximado: De 20 a 24 €

Elaboración: Maceración oxidativa corta en lagares de tea abiertos. Se usa un 40% de raspón. Se usan bocoyes de roble usados con capacidad para 600 litros

Luego pasa una crianza de 7 meses en los bocoyes de roble de 600 litros usados y en dos barricas de roble francés usadas de 600 y 228 litros, a lo que hay que sumar 6 meses más en botella.
Ojo  color rojo cereza de capa baja.
Nariz  muy fino, frambuesa, fresa del bosque, cereza, arándano con sutil fondo especiado, incienso, balsámico y ligeramente ahumado.
boca  en boca la fruta surge con finura al igual que la nariz, fresco, viva acidez, gran equilibrio, también hay ligeras notas de caramelo de violetas, especiados, termina ligeramente ahumado. Retronasal amplio de frutillos del bosque y especiados.
Un vino delicioso, donde la fruta y las notas de crianza son de un equilibrio que invita a beber.
Bodega Juan Matías Torres es una bodega de carácter familiar, considerada una de las más antiguas de las Islas Canarias, ya que su fundación se remonta al año 1885. La propiedad se encuentra en el sur de la denominación La Palma, en la zona de Fuencaliente. La biodiversidad de la isla es de una gran riqueza ya que es Reserva Mundial de La Biosfera.
La linea de trabajo de la bodega combina las tradiciones de la viticultura tradicional de la isla con modernas técnicas de vinificación.
Actualmente Victoria Torres maneja con gran acierto la propiedad.
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La diversidad de altitudes que van desde las 300 a los 1200 metros, con diferentes orientaciones y con el suelo por lo general, de Lapilli o ceniza volcánica, de un metro de espesor sobre suelo fértil franco arenoso, hacen que los vinos adquieran una gran personalidad.

 

 

 

 

 

 

Roagna 2014 (D.O.C Dolcetto d’Alba)

Roagna

Bodega: Roagna
D.O./Zona: Dolcetto d’Alba 
País: Italia
Tipo de vino: Tinto
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 12 %
Varietales: Dolcetto de 50 años de vida de media. Suelos arcilloso calcáreos provenientes de dos viñedos afamados en Barbaresco llamados Pajé y Carso.
Precio aproximado: De 16 a 19 €

Elaboración: fermentación en grandes barriles de madera. Crianza de 12 meses en barrica de roble usada.

 

Ojo  Rojo cereza de capa media y ribete violáceo.

 

Nariz  fruta roja y negra como arándano, fresa, cereza, ciruela, también hay alguna nota cítrica de naranja. El carácter frutal impera en el conjunto aunque también hay otros matices que acompañan como cacao, tabaco, bosque húmedo y especias ahumadas.

 

Boca  entrada redonda con una fresca y viva acidez, la fruta continua tal como presagiaba la nariz destacando cereza, fresa, ciruela roja. Más al fondo se dejan notar especiados, terminando ligeramente ahumado y con una fina rusticidad. Persistencia media.

Los vinos de Dolcetto D’Alba siempre es una interesante opción para adentrarse en la temperamental región del Piamonte de una manera amable ya que para mi, son de los vinos más accesibles desde el primer momento.

 

Roagna es una de las casas serias de la región desde sus inicios más allá del 1880, cuando se tiene constancia del origen del vino de Barbaresco embotellado como tal.

Roagna Familia

Sus puntos claves para ofrecer unos vinos de gran calidad son claros, viñas viejas que expresen bien los suelos de la zona con selección masal, no usar productos sistémicos para no enturbiar la biodiversidad y que las crianzas sean muy respetuosas para que cada botella exprese lo mas cristalino posible su procedencia.

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