Lustau Oloroso Almacenista Pata de Gallina ( D.O. Jerez-Xérès-Sherry )

Lustau Jarana .jpg

Bodega: Emilio Lustau
D.O./Zona: D.O. Jerez y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
País: España
Tipo de vino: Dulces y Generosos
Graduación (vol): 20,00%
Precio aproximado: De 16 a 19 €

Elaboración:  Elaborado con el método de soleras y criaderas típico del Marco de Jerez.

Vino elaborado con la uva Palomino Fino. Seleccionado de una exclusiva solera de tan solo 38 botas del almacenista Juan García-Jarana.

Es un vino con más de 15 años que en su principio se pensó como un Palo Cortado y evolucionó hacía un Oloroso.

 

Ojo  ambarino claro con notas ligeramente verdosas en el ribete.

 

Nariz  intensa, notas de laca, barniz, ropero viejo, fruta escarchada al fondo, caramelo, nuez.

 

boca  en boca es amplio, poderoso, algo cálido, notas de maderas, fruto seco, bastante persistente.

Un vino que pide platos con mucho sabor y carácter como quesos azules o elaboraciones de caza pero que tomándolo solo en la sobremesa es una delicia.

Los Almacenistas elaboran sus propios vinos con procedimientos artesanales en sus pequeñas bodegas del casco viejo de Jerez o de otras poblaciones del marco, casi siempre familiares. Normalmente esos vinos que elaboran no los comercializan ya que no tienen o tenían suficientes contactos ni una red comercial y se los venden a otras bodegas. Lustau en este caso ha realizado una selección basándose en su experiencia ya que ellos fueron también almacenistas hasta los años 50, sirviendo sin duda de homenaje a estas figuras tan importantes en la historia del vino del marco de Jerez. Esas personas que han surtido durante tantas décadas a las mas importantes bodegas que no querían saber nada de la elaboración pero que tenían lo más preciado para los almacenistas, contactos comerciales sobre todo en el extranjero.

Actualmente algunos almacenistas comercializan sin ningún tipo de problema sus vinos. Los más conocidos por citar algunos son Maestro Sierra, Gaspar Florido o el que nos ocupa ahora con este vino, Lustau.

 

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