Ignios Marmajuelo 2014 (D.O Ycoden Daute Isora)

Ignios marmajuelo.jpg

Bodega: Ignios Origenes
D.O./Zona: D.O. Ycoden-Daute-Isora
País: España
Tipo de vino: Blanco
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 13,50%
Varietales: 100% marmajuelo en suelos arenosos.
Precio aproximado: De 23 a 26 €

Elaboración: Después de prensar exclusivamente el mosto yema se lleva a fermentación en depósitos de acero inox, para pasar a barricas de roble francés de 228 litros durante el proceso. Una vez terminada la fermentación, permanece con sus lías durante 7 meses en  barrica de roble francés de 228 litros de capacidad.

 

Ojo amarillo dorado anaranjado.

 

Nariz notas de flor blanca, gama primaria variada, es decir, fruta tropical como papaya fruta de hueso tipo paraguaya, melocotón, también manzana madura, fondo de orejón, limón maduro, cal húmeda.

 

Boca en boca se muestra vivo, fresco, buena acidez, cierta amplitud, fruta de hueso madura, blanca y cítricos predominando el conjunto, finos ahumados, final sápido algo amargoso. Buena persistencia.

Un vino con el carácter y el sello de Borja Pérez.

Un proyecto joven pero con una personalidad incontestable iniciado en el año 2011 en La Guancha, situado en el norte de la isla de Tenerife. Añadir que aunque el proyecto es reciente, Borja Pérez proviene de la cuarta generación familiar dedicada a la viña y el vino.

La idea esencial es sacar el carácter de cada una de las variedades que pueblan la isla de Tenerife, que apoyada por esos suelos y ese clima tan especial de la zona, hacen unos vinos de buena expresión.

dominaciones origen tenerife.jpg

Variedades como Vijariego Negro, Vijariego Blanco, Baboso, Listan negro, Marmajuelo, Tintilla entre otras, forman un variado jardín ideal.

 

 

 

 

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