François Chidaine moelleux 2003 (AOC Vouvray)

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Bodega: Francois Chidaine
D.O./Zona: Valle del Loira. Vouvray.
País: Francia
Tipo de vino: Blanco
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 12 %
Varietales: Chenin blanc
Precio aproximado: De 25 a 27 €

Elaboración : fermentación en demi muids, barricas de roble de 600 litros durante meses. Crianza previa de 10 meses con sus lías en las mismas piezas de roble. Azucar residual 26 gr/litro.

 

Ojo  Color amarillo dorado con lagrima de cierta densidad.

Nariz nariz compleja, muchas notas de fruta de hueso como albaricoque, melocotón, mirabel, fondo de fruta tropical, cítricos maduros, miel, notas de flor blanca marchita, pasta de almendra, crema pastelera, especiados, hierba seca al fondo.

Boca en boca hay volumen, se encuentra el balance que buscamos en este tipo de vinos, hay notas de madurez y dulzor destacando fruta de hueso en almíbar, cítricos, pastelería, miel pero todo bien sujetado por una buena acidez que no hace caer el conjunto en la pesadez. Fondo con notas especiadas. Buena persistencia.

La añada 2003 se conoce por ser un verano terriblemente tórrido tanto en nuestra país como en otros de Europa. Francia y la región del Loira que es de donde viene este vino no escapo de aquel episodio canicular severo. El aspecto positivo de todo eso fue que los vinos dulces y licorosos destacaron con unas maduraciones optimas para su peculiar elaboración.

Este moelleux es un gran testigo de lo comentado.

Francois Chidaine es sin duda uno de las referencias elaboradoras en la zona del Loira. Su búsqueda desde hace ya más de 20 años de la expresión minuciosa de cada parcela ya sea arcillosa, de chispeante silex o ese calcáreo de la región (tuffeau es como se denomina aquí) aplicando la viticultura ecológica al principio y biodinámica después, hacen que sus vinos alcancen altas cotas de prestigio tanto en la región como en el exterior.

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El grueso de sus viñas se encuentran en la apelación Montlouis sur Loire ampliando desde hace varios años a la vecina Vouvray y en la población de Chissay dentro de la AOC Touraine. También elabora vino en la pirenaica y espumosa Limoux junto con otro elaborador de  esta zona meridional del pirineo.

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También debido a la procedencia de su mujer Manuela, elabora vinos en Murcia dentro de la D.O Bullas.

Siempre siguiendo su criterio de dejar que el suelo y la viña marquen la personalidad de cada vino.

Ya en la localidad de Montlouis sur Loire se encuentra a pies del rio Loira La cave insolite, su coqueta tienda donde se pueden realizar la degustación de sus diferentes vinos y ademas comprar dentro de una no muy extensa pero si bien escogida selección de buenos viñerones de la zona que insuflan personalidad a cada una de sus cuvées.

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