Frederic Mabileau “Chenin du Puy” 2010 (AOC Saumur Blanc)

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Bodega: Frederic Mabileau
D.O./Zona: Saumur Blanc
País: Francia
Tipo de vino: Blanco
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 14%
Varietales: Chenin blanc de viñas de 43 años proveniente de terrenos arcilloso calcáreos del turonien supérieur (etapa correspondiente al cretácico), en las zona de Puy Notre Dame. Agricultura ecológica.
Precio aproximado: De 22 a 25 €

Elaboración: vendimia en dos tris es decir, en dos pasadas por el viñedo en diferente fecha para vendimiar solamente en el momento elegido de maduración. Fermentación en tonel nuevo de 600 litros. Crianza en barrica 50% nueva y resto de varios usos 12 meses.

 

Ojo  Color dorado de buena intensidad. Se denota untuosidad al mover la copa.

Nariz Nariz con fruta madura, peras, papaya, albaricoque, melocotón, tarta de limón, también hay flores blancas, notas de tierra húmeda, especiados, sobre un fondo ahumado ligero.

Boca boca con presencia, volumen, untuosidad aunque con una acidez interesante que hace refrescar el conjunto, albaricoque maduro, limón, papaya, fondo especiado, alguna nota cremosa, la barrica aporta notas sutiles ahumadas al final.

Es un vino bastante versátil ya que podría acompañarse con carnes blancas, un pescado en salsa, quesos no muy potentes o con una ventresca de atún como lo hicimos nosotros.

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Frederic Mabileau es un destacable productor del Loira conocido por la calidad de sus tintos de Bourgueil y Saint Nicolas de Bourgueil que es donde tiene la bodega.

Llevaba tiempo con la idea de hacer un vino blanco, lo que pasa que AOC Bourgueil permite solo la elaboración de tintos. Así que descubrió una buena parcela en Puy Notre Dame, cerca de la vecina ciudad de Saumur. Desde hace 8 añadas realiza un blanco de buena factura apoyándose en el lado amplio y opulento que la uva chenin puede ofrecer.

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Foto. Viñedo en Puy Notre Dame.

 

 

 

 

 

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