Bebiendo la Galicia sin ley en la Unión Española de Catadores

Hace unos días estuve en la Unión Española de Catadores, organización de fomento de la cultura del vino, en la que tengo el orgullo de formar parte desde hace 10 años, en una cata de la zona donde más dinamismo e inquietud se esta viendo en nuestro mapa vinícola nacional. Se trata de Galicia.

La suerte de tener un clima propicio para la elaboración de vinos de corte fresco gracias a la influencia atlántica, más la vuelta a elaborar vinos con variedades autóctonas dentro del valioso jardín que allí poseen, hace que sea una región que suscite un especial interés tanto a nivel nacional como internacional.

En este caso, la selección de vinos se trataba de elaboraciones fuera de las denominaciones de origen, donde muchos productores están encontrándose muy cómodos y con bastantes menos corsés a la hora de trabajar.

La cata fué dirigida por Juan Manuel Ruiz Casado, licenciado en filología hispánica, tras un tiempo ejerciendo de profesor de lengua y literatura, pasó a formar parte de la revista Sobremesa, donde ha ejercido como jefe de catas y redactor jefe durante catorce años.

A continuación estas fueron mis impresiones de los 11 vinos catados.

  • VINO BASTARDA 2016

 

Uec Fedellos.jpgBodega: Fedellos de Couto
D.O./Zona: Galicia
País: España
Tipo de vino: Tinto
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 12,50%
Varietales: 100% bastarda o merenzao plantadas en dos zonas, Ribas do Sil y Bibei. Terrenos de sabrego y gneis en la primera con viñas de 20 años. En la segunda las viñas son de 60 años sobre terrenos de pizarra. Altitud media de 525 metros.
Precio aproximado: De 25 a 28 €

Elaboración. Maceración de 25 días. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza de 10 meses en barricas de roble francés de varios tamaños.

Ojo  Color rojo cereza de capa muy baja.

Nariz  La nariz destaca sus notas sutiles y perfumadas de la variedad. Flores, cerezas, frambuesas, fresa, moras, regaliz, finos especiados sobre todo pimienta y tierra mojada.

Boca  En boca es atractivo, placentero, de trago largo y fino, con buena acidez. Hay frutillos rojos y negros maduros, regaliz, pimienta. No muy persistente.

Interesante vino de una bodega de nuevo cuño ya que se creo en el año 2012. Formada por cuatro amigos.

 

  • PRÁDIO BRNCLL & MRNZ 2014

Uec pradio.jpgBodega: Fazenda Prádio 
D.O./Zona: Galicia
País: España
Tipo de vino: Tinto
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 12,50%
Varietales: 50% brancellao y 50% merenzao de terrenos graníticos.
Precio aproximado: De 23 a 26 €

Elaboración: fermentación en barricas viejas abiertas de 500 litros. Crianza de 10 meses en barricas de varios usos y tamaños.

 

Boca Color rojo cereza de capa medio baja con ribete rubí.

Nariz Nariz floral, regaliz, sotobosque, especiados, frutillos del bosque destacando fresa y frambuesa, naranja, finos ahumados.

Boca En boca es frutal, moras, fresas, frambuesas, hay finura en su conjunto, terminando ligeramente especiado y balsámico.

Pese que esta bodega se encuentra en plena Ribeira Sacra, no forma parte de la D.O. Sus viñedos se encuentran a pie del río Miño.

 

  • MARQUES DE VIZHOJA 2016

 

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Bodega: Finca la Moreira 
D.O./Zona: Galicia
País: España
Tipo de vino: Blanco
Crianza: Sin crianza
Graduación (vol): 11,50%
Precio aproximado: De 5 a 7 €

Elaboración. Maceración en frío de parte de mosto flor y parte del mosto con los hollejos por 24 horas y paso previo a fermentación en acero inoxidable. Variedades albariño 80 % y resto loureira y treixadura.

 

Ojo  Color amarillo verdoso.

Nariz  Nariz no muy intensa, notas de flor blanca, hierba fresca, plátano, manzana verde.

Boca  En boca es sencillo, amable, notas anisadas, manzana verde, finos salinos al final del recorrido. Intensidad baja.

 

Un vino con una buena relación calidad precio que siempre se comporta con regularidad año tras años gracias a la buena ubicación de sus viñas en el Condado de Tea, cerca del río Miño y con una buena inclinación en ladera lo que le sirve de protección a heladas y vientos. Un blanco gallego de referencia desde hace ya muchos años.

 

  • AS BATEAS 2013

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Bodega: Adega Pombal
D.O./Zona: Sin D.O
País: España
Tipo de vino: Blanco
Graduación (vol): 12,50%
Varietales: 100% Albariño de suelos graníticos y arcilla. Edad media de las viñas 35 años.
Precio aproximado: De 17 a 19 €

Elaboración. Maceración de 12 horas para pasar después de desfangar a una fermentación controlada a 18º por 8 días. Crianza previa de 13 meses en deposito de acero inox sobre sus lías.

 

Ojo  Color amarillo dorado de buena intensidad.

Nariz  Nariz con notas de levaduras evidentes, manzana madura y alguna nota vegetal al fondo.

Boca  En boca es de alta acidez, algo cerrado en matices, cítricos y manzana madura, también hay notas de fruta de hueso madura con unas notas amargosas algo descompensadas. Final ligeramente salino.

Familia que se dedica esencialmente a la cría de mejillones en Sanxenxo aunque tienen menos de 1 hectárea de viñedo dividido en 7 parcelas sobre suelos de esquistos y arenas graníticas. Desde al año 2014 practican agricultura biodinámica.

 

  • MÁIS ALÁ

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Bodega: Viño de Encostas 
D.O./Zona: Sin D.O. Zona Valdeorras
País: España
Tipo de vino: Blanco
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 13,00%
Varietales: 100 % godello de la finca A Sobreira, en la zona de Falcoeira. Suelos de arenas graníticas poco descompuestas llamadas Xabre.
Precio aproximado: De 19 a 22 €

Elaboración: la fermentación se hace en barricas de diferentes tamaños de dos o tres usos a baja temperatura con sus lías. Crianza de 11 meses en las mismas barricas. 

 

Ojo  Color amarillo dorado intenso.

Nariz  Nariz compleja, finos ahumados, flor blanca, fruta de hueso, cera de abeja y especias.

Boca  entrada en boca amplia, con volumen, viva, fresca acidez, fruta de hueso madura, notas ahumadas al fondo. Final ligeramente salino y persistencia media.

Un vino a mi parecer, con un buen margen de progresión positiva.

 

Viño de Encostas es el proyecto personal de Xose Lois Sebio buscando vinos más directos, con personalidad y elaboraciones arriesgadas en zonas de identidad acusada.

 

  • COS PÉS 2013

 

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Bodega: Forjas del Salnés
D.O./Zona: Galicia
País: España
Tipo de vino: Blanco
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 12,50%
Varietales: 100% albariño de 40 años  en emparrado.
Precio aproximado: De 17 a 19 €

Elaboración : Fermentación en depósitos inox durante 15 días con 50 % de raspón. Maceración con sus pastas por 6 semanas sin control de temperatura. Crianza de 12 meses en barricas de 500 litros de 4 usos.

 

Ojo  Color dorado intenso.

Nariz  Nariz madura, compleja, flor blanca, manzana madura, cítricos maduros.

Boca  En boca hay buena acidez, se detecta buena materia todavía algo tímida y por ensamblar, carnoso, el raspón de deja notar dando notas amargosas y tanino. Termina largo y persistente.

 

Largo bagaje la de esta familia elaborando vinos aunque después de un parón bien largo de 1 siglo, José Manuel Mendez Lázaro y Rodrigo Mendez Arosa deciden recuperar la tradición bodeguera.

Viñedos situados en los pueblos de Meaño, Sanxenxo, Cambados y Barro.

Desde el año 2005 el famoso enólogo berciano Raúl Pérez colabora en las elaboraciones.

 

  • HEAVEN AND HELL 2013

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Bodega: Viño de Encostas 
D.O./Zona: Sin D.O. 
País: España
Tipo de vino: Blanco
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 12,50%
Varietales: treixadura, albariño y godello sobre suelos de arenas graníticas, arcillas y cantos rodados.
Precio aproximado: De 16 a 19 €

Elaboración: fermentación en barricas de varios tamaños usadas, crianza en esas mismas barricas de 2 o 3 usos por 10 meses.

 

Ojo  Color amarillo verdoso.

Nariz  Nariz fina, de intensidad media, cítricos maduros, fruta blanca, terrosos, ligeros especiados.

Boca  En boca es la acidez protagonista que lleva el conjunto de intensidad media, tímido en matices, notas de flor blanca, algo de fruta blanca. Ahora es un vino bastante eclipsado por esa fresca acidez y que debería ensamblarse más.

 

  • SILICE 2016

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Bodega: Sílice Vitcultores
D.O./Zona: Sin D.O. Zona Ribeira Sacra
País: España
Tipo de vino: Tinto
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 12%
Varietales: 80% Mencía 20% Albarello, Merenzao, Garnacha Tintorera y uva blanca. Suelos graníticos con arena y pizarra.
Precio aproximado: De 13 a 17 €

Elaboración: Fermentación de viejos fudres de 5.200 litros con el 10 % de raspón. Crianza de 9 meses con sus lías en esos mismos depósitos.

Ojo  Color rojo picota de capa media y ribete violáceo.

Nariz  Nariz sutil, notas cítricas, flor azul, regaliz, tierra mojada y finos especiados.

Boca correcto de acidez, frutillos rojos y negros maduros destacando fresa, mora, frambuesa, ciruela, cereza, carnoso, regaliz, especiados, notas vegetales. Amargor final que refrescan el conjunto de persistencia media y muy fragante.

 

Silice viticultures es un nuevo proyecto en 2013 formado por los hermanos Juan y Carlos Rodriguez junto con Fredi Torres. Son tres enamorados de la Ribeira Sacra. Sus vinos buscan finura y elegancia. Sus viñedos se sitúan en la subzona de Amandi.

Agricultura respetuosa buscando al máximo la expresión del suelo y las viñas.

 

  • WISH 2015

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Bodega: Viño de Encostas
D.O./Zona: Galicia -Sin D.O.
País: España
Tipo de vino: Tinto
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 14,00%
Varietales: Ensamblaje de uvas de variedades autóctonas procedentes de cepas viejas del viñedo Encostas das Penelas. Suelo de arcillas y esquistos.
Precio aproximado: De 23 a 27 €

Elaboración: Fermentación en inox donde se inicia la maloláctica para luego pasar a barricas de dos usos para hacer una crianza de 14 meses.

 

Ojo  Color rojo cereza de capa alta y ribete violáceo.

Nariz  Nariz de buena intensidad, mucha fruta roja y negra como ciruela y frambuesa. También hay regaliz, especiados, cacao, notas cremosas y torrefactas aportadas por la crianza sobre un fondo balsámico.

Boca  En boca hay potencia, buena acidez, tanino algo entero en estos momentos, buena carga frutal con ciruela, fresa, frambuesa,cereza, notas evidentes del aporte de crianza como cremosos, torrefactos, regaliz. Persistencia alta.

La verdad es que no es el estilo que busco al querer beber un vino tinto de Galicia pero hay que reconocer que esta bien hecho.

 

  • VX CUVEÉ CACO 2008

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Bodega: Coto de Gomariz
D.O./Zona: Sin D.O. Zona Ribeiro
País: España
Tipo de vino: Tinto
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 14,50%
Varietales: Souson, Caiño Longo, Caiño da Terra,  Mencia y Carabuleira en terrenos de arcilla, graniticos y exquisito.
Precio aproximado: De 22 a 26 €

Elaboración:  Maloláctica en barrica. Crianza de 20 meses en barrica de roble francés nuevo y americano. Afinado en botella por 12 meses.

 

Ojo  Color cereza de capa alta con ribete rubí.

Nariz  Nariz con notas vegetales, especiados, pimienta, fruta roja y negra al fondo, cacao, regaliz, tinta y torrefactos.

Boca  Boca poderosa, amplia, de buena acidez, tanino todavía algo secante, fruta roja y negra madura, notas torrefactas, especiados, bastante largo.

Un vino que después de 9 años sigue con un tanino algo rudo lo que me hace pensar en guardarlo algún año más para que se civilice un poco. Aunque hay que decir que la variedad predominante souson aporta ese carácter algo rustico.

Bodega de la familia Carreiro. Situada en en valle de Gomariz, zona de gran tradición de vino desde hace muchos siglos.

El Coto de Gomariz es el coto vinícola más antiguo registrado en la península según el Archivo General de Simancas.

En la década de los 70, Ricardo Carreiro reestructura las viñas familiares solo con variedades autóctonas. En esos años anexiona varias parcelas a las viñas familiares instalando las bases de la bodega Coto de Gomariz, embotellando en 1980 sus primeros vinos.

En la década del 2000 su hijo Ricardo se hace cargo de la gerencia modernizando la empresa.

Desde el año 2001 Xose Lois Sebio es el enólogo de la bodega y en 2004 se cultivan las viñas en ecológico.

  • SITTA PEREIRAS 2016

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Bodega: Attis Bodega y Viñedos.
D.O./Zona: Sin D.O. Zona Rías Baixas
País: España
Tipo de vino: Dulces y Generosos
Crianza: Sin crianza
Graduación (vol): 9,00%
Varietales: Albariño de unos 30 años de la parcela de Pereiras en la zona del Val do Salnés plantadas en emparrado. Suelos de entisoles graníticos de carácter areno arcilloso. Viticultura ecológica.
Precio aproximado: De 16 a 19 €

Elaboración:  Blanco dulce con parada fermentativa cuando se encuentra entre 8 y 9º. No hace la fermentación maloláctica. 

 

Ojo  Color amarillo pajizo.

Nariz En nariz encontramos flor blanca, miel, fruta de hueso al fondo, las notas dulces no están muy presentes.

Boca  En boca su buena y fresca acidez frenan el azúcar dando un conjunto sencillo de beber, equilibrado, no muy intenso en boca. Fruta de hueso y citricos maduros, no muy largo.

 

Attis esta situada en el centro del Val del Salnés, en la aldea de Morouzos mirando a las rías de Arousa y Pontevedra.

Esta bodega aúna tradición y modernidad trabajando variedades autóctonas de la zona como albariño, espadeiro, Pedral y Souson.

 

En conclusión, una cata muy instructiva para tomar el pulso de lo que se cuece en esta infinita Galicia vinícola, con la buena sensación de que todo esto no ha hecho mas que empezar en la región. En ocasiones, no hay nada como mirar atrás muchas veces para impulsar y dinamizar una zona, como esta, apoyándose en el gran jardín de variedades que durante muchos años fue ignorado y que realmente atesora el carácter sabio de la tierra.

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