VINO SEÑORIO DE TOBARRA 2016 (D.O JUMILLA)

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Bodega: Cooperativa Nuestra Señora de la Encarnación
D.O./Zona: D.O. Jumilla
País: España
Tipo de vino: Tinto
Crianza: Sin crianza
Graduación (vol): 14,00%
Varietales: Monastrell 90%, Syrah 10%
Precio aproximado: Entre 4 y 6 €

Elaboración: Uvas procedentes de viñedos seleccionados previamente por su calidad. Tras el despalillado la uva es suavemente estrujada y pasa a macerar en depósitos de acero inoxidable, mantiene el contacto con los hollejos alternativamente con y sin oxigenación, la temperatura de fermentación está controlada a 22º.

 

Ojo Color rojo violáceo de capa media.

Nariz Nariz de fruta madura destacando ciruela negra, cereza, mora, fresa, higo seco, algún apunte terroso, azúcar moreno, monte mediterráneo y pimienta negra.

Boca En boca es carnoso, paso en boca cálido pero sin ser agresivo, acidez correcta, fruta roja y negra madura de la misma gama que la ya detectada en nariz, azúcar moreno, persistencia larga.

 

Un monastrell en mayoría  bien ejecutado con todo el carácter de la zona pero sin caer en una excesiva calidez.

La Bodega Ntra. Sra. de la Encarnación fue fundada en 1964 por 57 viticultores.

La Bodega cuenta hoy con 400 socios y una extensión de viñedo que oscila a  2.500 hectáreas y una producción de 6 millones de kilos.

La Bodega se ha ido reformando, modernizando y ampliando a lo largo de los años.

 

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