DOS CLAVELES 2016 (D.O MONTILLA-MORILES)

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Bodega: Bodegas Toro-Albalá
D.O./Zona: D.O. Montilla-Moriles
País: España
Tipo de vino: Blanco
Crianza: Sin crianza
Graduación (vol): 12,00%
Varietales: 100% Pedro Ximenez
Precio aproximado: De 6 a 8 €

 

Ojo Color amarillo pajizo.

Nariz En nariz se presenta con notas de pared recién encalada, flor blanca, fruta blanca como manzana con un fondo ligeramente vegetal anisado y especiado.

Boca En boca es frutal, sencillo en su trago fresco, manzana, fruta tropical con un fondo vegetal y especiado.

 

Agradable blanco que pude cumplir buena función por su trago refrescante en días calurosos. No estaría mal incluirlo en barras de tapeo escapando un poco a la escasa oferta de vinos blancos que se suelen ofrecer.

Hablar de la bodega Toro-Albala es hablar de PX. Conocida especialmente por sus buenas y longevas elaboraciones de esta variedad en dulces.

Nace en el corazón de la campiña cordobesa en el año 1922. José María Toro Albalá, agricultor de la zona, tuvo la genial idea de guardar vinos viejos para la creación de joyas enológicas destinada a los paladares más exigentes que no ven la luz en el caso de sus px dulces hasta pasados 30 años como mínimo.

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Foto. Sala de catas de la bodega.

La historia del nombre de este vino blanco se remonta cuando en 1970 Bodegas Toro Albalá toma la iniciativa de recuperar una especie de clavel prácticamente extinguido, el “reventón granaino”, considerado el más grande, elegante, rojo y perfumado de todos los Dianthus. Desde entonces se cultivan en la bodega miles de esquejes al año que se ofrecen gratuitamente a quien lo solicita. Para mayor seguridad se dan dos macetas de ahí lo de “Dos claveles”. Hoy día están presentes en la mayoría de los patios andaluces.

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