SOCAIRE 2015 (SIN D.O CHICLANA)

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Bodega: Primitivo Collantes
D.O./Zona: Sin D.O. 
País: España
Tipo de vino: Blanco
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 12,00%
Varietales: Palomino 
Precio aproximado: De 10 a 12 €

Elaboración:  Fermentación y crianza durante 24 meses en botas de Jerez, sin velo de flor. 

 

Ojo  Color amarillo limón.

Nariz  Nariz. A copa parada salen muchos matices ligados al suelo, como cal, tierra mojada, almendra, flor blanca, notas marinas, finos especiados y ahumados al fondo.

Boca  Boca. Destaca su viveza y frescor con una plácida acidez. Almendra tostada, fina salinidad que recorre toda la boca. Persistencia media.

 

Idea de la bodega chiclanera Primitivo Collantes junto con el enólogo Ramiro Ibáñez. Con este vino se vuelve al origen, a lo que se bebía y producía por la zona antes de la entrada del sistema de criaderas y soleras que dan sentido a lo que se suele conocer como el vino de Jerez. El buen objetivo de todo esto es poner en valor el carácter de esa tierra única que es la albariza que goza del privilegio de tener un enclavamiento único de mar, sol y brisa único de esa tierra gaditana.

 

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