TITIANA BRUT ROSÉ PINOT NOIR 2012 (D.O CAVA)

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Bodega: Parxet
D.O./Zona: D.O. Cava
País: España
Tipo de vino: Espumoso
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 11,50%
Varietales: Pinot Noir. Vendimia manual.
Precio aproximado: 13 a 16 €

Elaboración: Prensado de uva entera y fermentación a temperatura controlada. Dos años de crianza en rima. La añada ha sido marcada por a escasez de lluvia durante el ciclo vegetativo. Las altas temperaturas durante los meses de verano aceleraron la maduración de todas las variedades. El resultado fue una vendimia muy concentrada y extraordinariamente sana.

Color Color rosado asalmonado con burbuja fina y abundante.

Nariz En nariz hay bastante fruta, frambuesa, fresa, melocotón rojo, finos ahumados, notas de panadería al fondo, herbáceos.

Boca En boca es carnoso, redondo, vivo, fruta roja madura, notas sutiles de crianza.

Agradable cava de equilibrio y buen trago. Parxet es una bodega donde la familia Suñol, elaboradores de vino desde el siglo XVIII, en 1920 deciden empezar a vinificar con el método champanoise. Inicialmente se comercializó con el nombre de Montalegre, en honor a la cartuja de alrededor de Tiana, pueblo donde se encuentra. Tuvo muy buena aceptación en los años veinte. Años después cambió de nombre y se le dió con el que se comercializa hoy en día, Parxet. Etimológicamente proviene del francés de la palabra “parchet”, pequeña parcela de viñedo.

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