LOS COMUNS. VI DOLÇ 2014. (SIN D.O ZONA PRIORAT)

dolc

Bodega: Los Comuns
D.O./Zona: El Molar
País: España
Tipo de vino: Tinto
Crianza: Sin crianza
Graduación (vol): 18,00%
Varietales: Cabernet Sauvignon.Vino natural y artesano.
Precio aproximado: De 9 a 12 €

Elaboración: se recoge el fruto pasificado. Se prensa con raspón. Después fermenta hasta conseguir unos 80 g/litro de azúcar. Seguidamente se encabeza con alcohol vínico de destilación propia y pasados 2-3 días la fermentación se para.

 

Color  Color rojo picota a rubí de capa media.

Nariz  En nariz hay cerezas en licor, higo, dátil, pimienta, bizcocho borracho, balsámicos al fondo.

Boca En boca es de muy buen equilibrio entre dulzor y acidez, untuoso, fruta roja y negra muy madura, especiados, no muy complejo. Termina sutilmente salino .

Interesante dulce del Priorat muy sencillo de beber gracias a el buen balance entre acidez-dulzor-alcohol.

Una bodega pequeña, montada por dos amigos, enfrascada en un proyecto serio de vino natural fuera de la denominación de origen aunque se encuentren en el Priorat, exactamente en El Molar, una zona de las mas altas de la comarca y bastante complicada de cultivar.

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