EL MOLAR. CASA CASTILLO 2014 (D.O JUMILLA)

molar 14.jpgBodega: Propiedad Vitícola Casa Castillo
D.O./Zona: D.O. Jumilla
País: España
Tipo de vino: Tinto
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 14.50%
Varietales: Garnacha. La uva que utiliza este vino se recoge de parcelas situadas en espaldera y en secano en las pendientes de la Sierra del Molar. Suelos calizos.
Precio aproximado: De 12 a 14 €

Elaboración: La fermentación alcohólica, que se efectúa durante dos semanas a temperatura de 30º, se realiza en tinos subterráneos abiertos y la maceración se lleva a cabo sin hollejos. La posterior fermentación maloláctica se realiza en foudres en contacto con las lías. El proceso de crianza dura 12 meses.

 

Color Color rojo picota de capa media.

Nariz  Nariz muy frutal, cerezas, frambuesas, moras, yogur de frutas del bosque, monte mediterráneo, regaliz, ligeros torrefactos, mentolados evidentes, terrosos y una ligera punta de alcohol al final.

Boca  En boca es carnoso, tanino pulido, bien de acidez, frambuesa, cereza, mora, regaliz, balsámicos, ligeros torrefactos al final y una punta salina.

Vino que estará en forma unos años mas, incluso en progresión. No muy complejo, pero bastante agradable de beber y nada pesado.

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