Bodega: Valdespino
D.O./Zona: D.O. Jerez y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
País: España
Tipo de vino: Dulces y Generosos
Graduación (vol): 16,50%
Varietales: 100% palomino procedente de uvas de el famoso Pago Macharnudo.
Precio aproximado: 8 a 10 €
Elaboración: Soleras y criaderas. Fermentado en botas de roble americano y posteriormente se cría bajo velo de flor durante más de ocho años.
Color amarillo dorado claro.
Nariz con notas de salitre, almendra, ebanistería, ahumados, flor blanca marchita, ligeras notas metálicas e hidrocarburos al fondo.
En boca es vivo, afilado, intenso, salinos, frutos secos, ahumados, vegetales y muy persistente.
Un fino con una crianza larga bajo velo muy intenso y de gran calidad. Ademas se puede aplicar a multitud de platos donde otro tipo de vinos se encuentran incómodos como elaboraciones con vinagreta, alcachofas o pescados secos.
