Vino Safrá 2015 (D.O. Valencia) Terroso y frutal.

Zafra 2015

Celler del Roure
D.O./Zona: D.O. Valencia
País: España
Tipo de vino: Tinto
Graduación : 13º
Varietales: 85% Mandó, 15% Garnacha tintorera
Precio aproximado: De 8 a 10 €

Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable y en antiguos depósitos de piedra con un 30% de racimos enteros en ambos casos. Levadura indígena. Fermentación maloláctica en tinajas de barro. Crianza previa de 6 meses en tinaja de barro de 2600 litros.

Color  Color rojo cereza de capa baja ribete violáceo.

Nariz  Nariz vinosa, muy frutal, fresa ,frambuesa, cereza, mora, florales, ligeros especiados, notas terrosas evidentes, monte bajo y balsámicos al fondo.

Boca  Boca frutal, placentera, pulido, fresas, frambuesas, arándano, bien de acidez, fondo especiado y balsámico, ligera nota de tabaco, persistencia media.

Interesante varíetal frutal y terroso. Nada había probado yo de la variedad Mando trabajada casi en solitario pero me parece que Levante hace muy bien en rescatar sus uvas autóctonas. Celler de Roure es una de las que mas esta apostando en estas elaboraciones por la zona.

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